5. 魚を食べたい日のフレンチ
馳走西健一（静岡・西焼津）
2022年6月に西焼津駅から車で6分ほどの場所にオープンした「馳走西健一」は、広島で活躍していたシェフ西健一氏が理想の魚を追い求め、たどり着いた静岡・焼津にて、駿河キュイジーヌを表現しているレストランです。
スペシャリテは、駿河湾焼津港の旬の魚を使った「鮮魚のパイ包み」。パイを包む作業から盛り付けまで、カウンターで見ることができ、香ばしく焼き上げられたパイに、ソースを添えて織りなす一皿は、まさに至極の逸品です。王道のフレンチのようで、和を感じる大葉の香りが西氏流。ゲストを惹き付けるこの味は、ランチ・ディナーどちらのコースでも楽しめます。
6. 「鮨 はしもと」出身の店主がつくる寿司
枯淡（福岡・桜坂）
2021年11月、桜坂駅から徒歩2分ほどの閑静な一角に、高水準の江戸前寿司が食べられる「枯淡」が開店しました。
「『本鮪』豊洲・石司のマグロは青森からの夏鮪、赤身、中トロ、大トロといただきました、爽やかな酸ながら美味しいですね」（食べログレビュアー／amanekenamaさん）
マグロは豊洲の仲卸「石司」から仕入れていて、九州の魚や全国の魚を、長浜鮮魚市場と柳橋連合市場から仕入れているそうです。
※外出される際は人混みの多い場所は避け、各自治体の情報をご参照の上、感染症対策を実施し十分にご留意ください。
※営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
