牡蠣の水揚げ量日本一を誇る広島県は、まさに牡蠣の王国。そんな広島の牡蠣を東京でも心ゆくまで味わうことができるオイスターバーが、「ひろしまブランドショップＴＡＵ」1階のひろしまＣＡＦＥにて期間限定でオープンする。

 

毎年好評となっているこのオイスターバーでは、生牡蠣だけでなく、牡蠣フライや牡蠣飯、牡蠣と相性のよい広島の日本酒やワインまでもいただくことができる。

先端（SENTAN）　※イメージ

 

11月17日（金）から11月28日（火）までの第1弾では、瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る大黒神島沖の筏で育成採取されたかなわ水産の「ひろしま」500円、「大黒神島」400円、「先端（SENTAN）」250円を提供。塩分濃度が高く味には深みがあり、風味は豊か。

塩田熟成牡蠣　※イメージ

 

12月1日（金）から12月10日（日）の第2弾では、大崎上島の湧き水と瀬戸内のミネラル豊富な海水の混ざり合う栄養豊富な塩田跡の養殖池で育った、ファームスズキの「塩田熟成牡蠣」450円が登場。こちらは甘味が強く、芳醇でマイルドな味わいだ。

冬にぴったりアツアツ牡蠣料理

さらに、館内のレストラン3店舗でも広島の牡蠣を使用したメニューを提供。

広島イタリアン「MERI Principessa（メリプリンチペッサ）」からは、広島牡蠣のガーリックバター焼き、雲丹バター焼きなど6種の味を堪能できるオイスターミスト1,512円を。

広島お好み焼「鯉々（こいこい）」では、山盛りの牡蠣をのせたお好み焼き、マシマシ牡蠣2,500円を提供。

瀬戸内ダイニング「遠音近音（をちこち）」では、牡蠣の旨味が染み込んだ土鍋牡蠣飯2,052円を堪能できる。

 

瀬戸内海が育む自然の恵み豊かな広島牡蠣を、旬の今こそ味わいに行こう！

 

 

■オイスターバー概要

場所：ひろしまブランドショップＴＡＵ1階「ひろしまＣＡＦＥ」（東京都中央区銀座1-6-10 銀座上一ビルディング1F）

TEL：03-5579-9952

営業時間：平日17:00～19:30／土日祝12:00～19:30