5. 自家牧場直送の艶々ホルモン|ジャストミート 大名店

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「赤白盛り」2,980円。内容は仕入れによって変動   出典:aoimaruchanさん

福岡で人気の焼き肉店「バクロ」グループが手掛ける、ホルモン焼肉酒場。鹿児島の自家牧場「尾崎牧場」から黒毛和牛を一頭買いする同グループの強みを活かし、良質な黒毛和牛ホルモンをリーズナブルに提供しています。イチオシは、「赤白盛り」(写真)。ハツやレバーなどの赤モツと、丸腸やシキン(食道)といった白モツを両方味わえるお得な盛り合わせです。

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甘辛い味わいがクセになる「カライヤツ」680円   出典:aoimaruchanさん

ホルモンの部位は約20種類がそろい、どれも鮮度抜群。秘伝の自家製辛味噌を絡めた小腸「カライヤツ」(写真)や、ロースターに小鍋をのせてクツクツと火を入れる「レバニラ」もハズせません。

店がある「有光ビル」は、天神西通りのauショップを大名側に曲がった先
店がある「有光ビル」は、天神西通りのauショップを大名側に曲がった先   写真:お店から

ビルの細長い通路の一角にあるお店は、古き良き大衆酒場の雰囲気。カウンター席を主体に、テーブル席も用意されています。「服ににおいが付くのは……」なんてことは気にせず、思いっきりホルモン焼きを楽しんでくださいね。

6. 色白美人の「塩ホルモン」|元祖博多塩ホルモン 萬六

「塩ホルモン」660円。余分な脂を取り除き、隠し包丁を入れるなど、丁寧な下処理が光る

福岡で食べるホルモン焼きといえば、タレに絡めたり付けたりして食べるものが一般的。しかし、ここ「萬六」の名物は、北海道・旭川の味をルーツにした「塩ホルモン」です。新鮮な豚ホルモンを塩味の特製調味料に漬け込んだ逸品で、焼き上がったら何もつけずにそのままパクリ! コリッと小気味良い食感が弾け、噛むほどにうま味がじゅわ〜。思わず「うまっ!」と声を上げてしまいます。

「鶏ハツ」「鶏セセリ」「鶏モモ」各528円、写真は各3人前

「塩ホルモン」以外の焼きものメニューも、オール「塩」! 卓上の炭火七輪でガンガン焼いていきましょう。ツヤツヤでハリのある新鮮な「鶏ハツ」「鶏セセリ」「鶏モモ」、大きく肉厚なしいたけ、銀ダラみりんもぜひ味わってほしい一品です。

ピラ子
日赤通りから春吉方面へ一本入った路地にたたずむ一軒   出典:ピラ子さん

福岡ではおそらくここだけでしか味わえない「塩ホルモン」。一度食べると、もうタレ派には戻れないかも……? 懐メロが流れる店内にはカウンター席、テーブル席、座敷席があり、気取らずゆったりとくつろげますよ。

安くてうまいホルモンの店はまだまだたくさん!

筑豊りぼん」「もつ焼 塩田屋」「もつ焼き てしまや」「白金ホルモン まる福」「炭火焼ホルモン たろべえ」「肉番星」などなど。今回ご紹介できなかったお店もまだまだたくさん! 福岡のおいしいホルモン焼きを、ぜひ味わってみてください。

※価格は税込。

※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
※外出される際は人混みの多い場所は避け、各自治体の情報をご参照の上、感染症対策を実施し十分にご留意ください。

文:森絵里花、食べログマガジン編集部 撮影:森絵里花