まだまだ進化が止まらない！
こうして広島のおみやげとして全国に認知されていったもみじ饅頭。2000年代に入ると、今度は生地の進化が始まります。例えば、竹炭を練り込んだ「黒もみじ」や、もちもちの生地が特徴の「生もみじ」などがあります。
お茶屋さん「茶の環」から生まれたもみじ饅頭は、濃厚なお茶を堪能できるもみじ饅頭。抹茶とほうじ茶の2種類があります。
カステラ生地というよりもマドレーヌのような洋風な味わいを楽しめます。
生地から伝わる抹茶感！ 鮮やかな緑色をしています。ほうじ茶もとっても濃厚！ お茶好きにはたまらないもみじ饅頭です。目で見て、食べて楽しんでください。
そして、「紅葉堂」はもみじ饅頭の自動販売機をつくるなど斬新な取り組みが楽しいお店。そんな紅葉堂の名物は、もみじ饅頭を揚げた「揚げもみじ」です。
あつあつの揚げもみじは外がカリッとしていて、中からはとろとろのあんこが出てきます。もみじ饅頭なのにいつものもみじ饅頭とは全然ちがう！ 新感覚のもみじ饅頭です。宮島参拝の食べ歩きにもピッタリ!!
また、紅葉堂は“もみじ饅頭の自販機”でも有名。「もみじまんじゅうを地元の人にも食べてもらい、小腹を満たしてもらえたら」との思いから、広島県内の駅や空港に設置されています。気軽に食べられてうれしいですよね。見つけた方はぜひ楽しんでみてください。
