鋳物ホーロー鍋「Vermicular（バーミキュラ）」のブランド発信拠点として、体験型複合施設「VERMICULAR HOUSE（バーミキュラ ハウス）」が、2021年12月19日、東京・代官山にオープンした。
バーミキュラ ハウスのコンセプトは、“何度も帰ってきたくなる、「最高のバーミキュラ体験」ができる場所”。
レストラン・デリカテッセン・フラッグシップショップ・料理教室・クックブックライブラリー・コーヒースタンドの機能を持ち、バーミキュラの魅力をさまざまな形で表現していく。
“和の食材とバーミキュラがつなぐニューノーマルな洋食”がテーマのレストラン「VERMICULAR HOUSE KITCHEN（バーミキュラ ハウス キッチン）」。
ここでは、日本ならではの旬の食材を使用しバーミキュラの解釈で素材本来の味わいを引き出した、国籍にこだわらない新しい時代の洋食を提供する。シェフは、虎ノ門「ピルエット」の元シェフ・小林直矢氏が務める。
上質で素朴な家庭料理を日常的に味わえる、“街の台所”のようなデリカテッセン「VERMICULAR POT MADE DELI（バーミキュラ ポットメイドデリ）」には、バーミキュラ ライスポットで炊きあげた炊きたてご飯を中心に、肉じゃがやハンバーグなど、バーミキュラで素材本来の味を丁寧に引き出した温かい家庭料理が並ぶ。
こちらはイートインと、テイクアウト（2022年2月から開始予定）のどちらも利用が可能だ。
さらに、購入前に味や使い方を試せる体験型ショップ「VERMICULAR FLAGSHIP SHOP DAIKANYAMA（バーミキュラ フラッグシップショップ 代官山）」や、“FOOD LIFE – 食と暮らし -”をテーマに約1,500冊の本を取り揃えたコーヒースタンド併設の「COOKBOOK LIBRARY AND COFFEE STAND（クックブックライブラリー・コーヒースタンド）」、バーミキュラコンシェルジュ・専属シェフが料理教室を定期開催する「VERMICULAR COOKING ROOM（バーミキュラ クッキングルーム）」も館内に誕生。
プロの技でおいしい料理を味わったり、購入前に使い勝手を試したりと、バーミキュラの魅力を丸ごと体感しに行ってみてはいかが？
