1753年の創業以来、時代に寄り添うお茶の愉しみ方を提案し続ける「京はやしや」から、12月の限定スイーツが登場。「京はやしや」各店および、系列店の「林屋新兵衛」にて、クリスマスカラーで彩られたパフェがラインアップした。
「京はやしや」が提供するのは、「抹茶と苺のクリスマスパフェ」（単品1,540円、お茶セット1,980円）。色鮮やかな抹茶アイス＆抹茶ゼリーに、フレッシュなブルーベリー＆イチゴ、サクサクのパイが贅沢に盛られた、とびきり華やかな一品。
グラスの中には、生クリーム、カスタードクリーム、ミルクパンナコッタ、くるみ、フィアンティーヌ、フランボワーズソースがぎっしり。クリーミーな優しい甘さと、香ばしさ、甘酸っぱさが、絶妙なハーモニーを奏でる。※新宿タカシマヤ タイムズスクエア店、西武池袋店、そごう大宮店、そごう横浜店の4店舗限定
日比谷の「林屋新兵衛」限定メニューは、直方体のグラス使いがユニークな「クリスマスパフェ」（単品1,650円、お茶セット2,090円）。濃厚な宇治抹茶アイス＆ふんわり食感の宇治抹茶生地を主役に、甘酸っぱいフランボワーズシャーベットやフランボワーズソース、フレッシュベリー、そしてコクのあるオリジナルカスタードクリームを組み合わせた。
中に薄く焼いたクレープ生地を加え、サクサクとした食感のアクセントを演出。仕上げにホワイトチョコレートフレークをトッピングし、しんしんと降り積もる雪を表現した。
さらにクリスマスシーズンを含む冬季限定メニューとして、「和もんぶらん 抹茶」を日比谷「林屋新兵衛」＆「京はやしや」タカシマヤタイムズスクエア店の2店舗で提供（京はやしや：単品1,980円、お茶セット2,420円 林屋新兵衛：単品2,090円、お茶セット2,530円）。
抹茶生地とあんこクリーム、栗のシュプレーム（ババロアのようなもの）を包み込むのは、緑鮮やかな宇治抹茶をふんだんに使用した特製モンブランクリーム。ひと口食べるなり、抹茶本来の風味が口いっぱいに広がる。
「抹茶と苺のクリスマスパフェ」と「クリスマスパフェ」は12月25日まで、「和もんぶらん 抹茶」は2022年2月上旬まで販売予定。
※価格はすべて税込
