4. アラビキダゼ

5月11日に恵比寿にオープンした、超粗挽き牛肉100%炭火焼きハンバーグと挽肉料理専門店「アラビキダゼ」。

人気のハンバーグが3つ付いた「超アラビキハンバーグ膳」1,400円は、ハンバーグ（90g）が3個までおかわり無料、ご飯は1杯まで、味噌汁はおかわり自由。

一つ目はそのまま、二つ目は三種の薬味（レモン塩・鬼おろしポン酢・トリュフオイル塩）で味変しながら、三つ目は生卵と絡めてTKGハンバーグ丼にするのがおすすめの食べ方なのだそう。

同店のハンバーグは味付けがしっかりしていて、ご飯との相性が抜群。お米は、無農薬秋田県産ひとめぼれを使用し、日高昆布、利尻昆布と一緒に、ガス炊飯器を使って炊き上げている。

5. 君のハンバーグを食べたい 渋谷店

渋谷・のんべい横丁入口に5月29日にオープンした「君のハンバーグを食べたい 渋谷店」。新宿で毎日行列を作っている、人気のハンバーグ専門店の2号店だ。

メニューはランチタイム限定「トリュフデミグラスハンバーグ」1,650円の1種類のみ。サラダ、ご飯、お味噌汁が付いてくる。

肉肉しいハンバーグには、黒毛和牛と三元豚の贅沢な合挽きを使用。デミグラスソースには刻んだトリュフが入っている。お米は宮城県産のひとめぼれを使用し、火釜で高温で炊き上げることによって、ふっくらモチモチの食感に。現在は土日だけの営業なので、随時インスタグラムで確認を。

6. 花もえぎ 東急プラザ銀座店

1987年にハンバーグ&ステーキ専門店として誕生した「花もえぎ」が、6月1日東急プラザ銀座にオープン。銀座店限定メニューの「下町セット」2,180円は、人気のステーキとハンブルグが1つずつ食べられるセットになっている。

ハンバーグ1個とステーキ2枚、付け合わせのセット「トリプルステーキ」3,278円。15時までは、+350円でライスとスープ、ドリンクが付けられる。厳選された国産牛と和牛の、牛100%俵形つなぎ無しのハンバーグは、外はこんがり、中はふんわりの食感で、ジューシーな肉の旨みを存分に楽しめる。

店内には多くの花が飾られており、椅子はゴージャスなヨーロピアン調、天井にはシャンデリアとかわいらしい内装になっている。

※価格はすべて税込です。

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文：食べログマガジン編集部