2021年10月15日で5周年を迎えるフォーシーズンズホテル京都が、朝食メニューをリニューアル。「アメリカンブレックファスト」「和朝食」「ヘルシーブレックファスト」の3つのオプションから選べる朝食にて、新メニューの追加やボリュームアップ、厳選食材への変更などを実施する。
「アメリカンブレックファスト」の選べるメイン料理には、フランス郷土料理「パスカード」や「焦がしバター香るワッフル ミックスベリー添え」などが仲間入り。
シグニチャーメニューの「トリュフ風味の温泉卵」と「クラシック エッグベネディクト」に使用する卵は、京都府美山産の平飼い卵に変更となった。そのほかジュースや自家製ヨーグルト、フルーツプレート、毎朝焼き上げる自家製ベーカリーも含まれ、ボリューム満点の内容に。
健康を気遣う人におすすめの「ヘルシーブレックファスト」では、メイン料理に京都府美山産の平飼い卵の卵白のみを使用した「エッグホワイトオムレツ」を提供。パンは、さまざまな穀類をミックスしたマルチグレイントーストを用意する。
9種類のおばんざいが並ぶ「和朝食」には、京都・東山の食材を使った料理を新たに4種類追加。
京丹波産のコシヒカリ、美山産の豆乳で作る自家製豆腐、京丹波産黒大豆ならではのコク・うまみ・香ばしさを併せ持つ黒豆味噌のお味噌汁、宇治丸久小山園の濃口煎茶「萬福山」など、京の食材をふんだんに使用している。
これらの朝食は、レストラン「ブラッスリー」や、お部屋でのインルームダイニングでも楽しめる。歴史ある庭園を眺めながら、優雅な朝を過ごそう。
■フォーシーズンズブレックファスト
時間：7:00〜11:00（L.O.10:30）
料金：「ブラッスリー」1名 5,693円／「インルームダイニング」1名 5,946円
提供場所：1階レストラン「ブラッスリー」の店内またはテラス席、宿泊の客室でのインルームダイニング
