目次
2. 関西風で皮はパリッと身はふっくら
炭焼うなぎ あおいや「うなぎ白焼」
うなぎの産地として名高い浜松で40年以上愛されている「炭焼うなぎ あおいや」。季節ごとに産地を選んで取り寄せる良質な国産うなぎを、火力の強い備長炭で丁寧に焼き上げています。
「うなぎ白焼」（3,000円）は、蒸さない関西風なので皮までパリッと香ばしい仕上がり。ワサビ醤油・しょうが醤油・お塩で、さっぱりと味わうのがおすすめです。
白焼きを真空パックのまま、沸騰したお湯で温めてください。温めた白焼きを、お皿に盛り付けて出来上がりです。
購入方法：食べログモールにて
3. 上質な脂の旨さが引き立つ白焼き
四つ木 うなぎ魚政「うなぎ極 志ら焼 （二枚セット）」
葛飾区四つ木で、うなぎに人生を捧げてきた店主が営む行列必至の名店「四つ木 うなぎ魚政」。活きのいいうなぎを注文後に割き、蒸しの工程を経て、紀州備長炭にて丁寧に焼き上げています。
「うなぎ極 志ら焼（二枚セット）」（14,600円）は、素材の良さを直球で楽しめるうなぎです。とろけるような口どけや鼻腔の奥をそっとなでる炭火の香り、こんがりとした焼き目が食欲をそそり、ふわりと上質な脂の旨さが際立ちます。
袋のままお湯の中に入れ、3分ほど沸騰させたら出来上がりです。山椒醤油・しょうが醤油・岩塩などお好みの調味料・薬味をつけて食べてくださいね。
購入方法：食べログモールにて
