世界で550店舗以上を展開し、2021年で80周年を迎えたアメリカの人気バーベキューブランド「ディッキーズバーベキューピット」が、5月2日、東京・目黒にオープンし日本に初上陸した。
目黒店では、本場アメリカの味をそのままにバーベキュープレートやサンドイッチ、サイドメニューなど様々なメニューを楽しむことができる。
ディッキーズバーベキューの看板メニューは、ワイルドな食感と濃厚な味わいが特徴的な牛の前足付け根部分の「ブリスケット」。特製調味料で味付けし、アメリカから輸入した特製スモーカーで、ヒッコリーのスモークチップを使い、約半日じっくりと燻製に。さらに、それを半日寝かせることで80年前から続く伝統の味へと仕上げる。
現在はプレオープンとしてデリバリーとテイクアウトのみの営業スタイルだが、緊急事態宣言解除後にはイートインもできるような正式オープンを予定しているとのこと。まずはおうちでバーベキュー気分を味わってみるのも良さそうだ。
