3. “世界一の朝食”で有名な「bills」の知られざる人気メニューとは？
オールデイダイニング「bills」を手掛ける、オーストラリア出身のレストランター、ビル・グレンジャー氏の最新クックブック「Australian Food」発売を記念し、これまでの人気メニューを国内全店舗にて復活させ、提供を開始した。海外旅行が難しい今、billsでオーストラリアを感じる料理を堪能しよう。
最新クックブック「Australian Food」では、ビル・グレンジャー氏の最初のクックブック発売から20周年を記念し、これまでに世界中のbillsで愛されてきた人気メニューを多数掲載。そんな最新クックブックの中から、夏の定番メニュー「スイートコーンフリッター」や、ヘルシーなケールを使った「スパゲッティ – ケール&ピスタチオピストー」など、春夏らしい人気のメニューが復活。色鮮やかでヘルシーな、billsらしい料理を楽しめるラインアップになっている。
人気のチョップドサラダからは、色鮮やかでボリュームたっぷりの野菜に、揚げたヒヨコ豆の食感がアクセントのサマーサラダが復活。ビルは、「クリーミーだけどクリームを使わないドレッシングがポイント」と語る。
billsの夏の定番メニューも復活！ コーンやオニオン、パプリカのザクザクとした食感と芳ばしいフレーバーが夏を感じるフリッター。クラシックメニューとして世界中で長年愛され続ける、太陽が似合うbillsらしい一品だ。
バジル、ガーリック、オリーブオイルで作るフランス発祥のピストーソースに、栄養価の高いケールをたっぷり使い、ピスタチオを加えたスパゲッティ。食欲をそそるガーリックのフレーバーにケールのフレッシュさが加わることで軽やかに。刻んだレッドチリがピリッと辛いアクセントをプラス。
グリーンが鮮やかでフレッシュな、春夏らしいリゾット。ルッコラとほうれん草をブレンドしたピューレを加えたリゾットに、シャキシャキと食感のよいアスパラガスとズッキーニのサラダが相性抜群。レモンが爽やかさのアクセントに。
オーストラリアで伝統的に親しまれるメレンゲの焼き菓子“パブロバ”も、billsで長年愛され続けているデザートメニュー。熟したマンゴーの甘さと、酸味が爽やかなパッションフルーツを贅沢に使った、夏らしいトッピングが復活。サクサク、プチプチの食感も楽しい。
七里ヶ浜、お台場、横浜赤レンガ倉庫、表参道、二子玉川、福岡、銀座、大阪の国内全8店舗で10月中旬まで提供する予定だ。
※価格はすべて税込
