2021年4月6日、麻布十番にある「BIRTH IN-RESIDENCE 麻布十番」の1階に、「BIRTH DINING by plein」がグランドオープンした。「食を通じたコミュニケーションの場」を提供する“ネオ食堂”として、ランチタイムは姉妹店のフレンチビストロ「Bistro plein」のスパイスカレーをメインに営業。ディナータイムはワインバルとなり、時間によって表情が変わる。
ランチタイムの「農家のスパイスカレー」は、凝縮した野菜の旨みにココナッツやスパイスを加えてアクセントに。5時間じっくりとローストした玉ねぎと米を一緒に炊き込むことで、玉ねぎのエキスが染み込んだライスがルーとの一体感を生んでいる。
ワインバルとなるディナータイムは、季節の素材を使った「本日の生パスタ」や「岩中豚の白ワイン煮込み ジンジャー風味」など、ワインに合う料理がそろう。
※価格はすべて税込
