【定食のススメ】GINZA SIX裏に出現した沖縄！1汁7菜で大満足の「竹富島」のゴーヤちゃんぷる

手軽で美味しくて、栄養バランスもしっかりおさえられる定食は、独身サラリーマンの強い味方！　夏になると無性に沖縄料理を食べたくなりませんか。今回は今ホットなGINZA SIX裏のリトル沖縄で、本格的な沖縄飯をたらふくいただきました。 “むる、ま～さん”（全部美味しい！）

【定食王が今日も行く！】

島んちゅも認める銀座「竹富島」のリトル沖縄定食

安室奈美恵から始まった？

1996年創業、沖縄料理ブームのパイオニア

夏になるとつい食べたくなる沖縄料理。今ではコンビニでもゴーヤちゃんぷるがお惣菜として売られているが、東京で沖縄料理店が定着したのはこの10年だ。

1995年の安室奈美恵、1996年SPEEDのデビュー、2001年のテレビドラマ『ちゅらさん』などが火付け役となり、沖縄料理ブームは広がったと言われている。東京では中野から高円寺にかけた中央線沿いと新橋のサラリーマンの飲み屋街を中心に増えていった。2007年に、新丸ビルに沖縄県那覇市の『うりずん』が入店してから、沖縄料理というジャンルが外食のジャンルとして、定番化し定着したと言われる。

1996年に銀座にオープンした『リトル沖縄』は、現在では銀座と横浜に姉妹店を5店舗も展開。今回紹介する『竹富島』はその一つだ。今注目を集めている商業施設「GINZA SIX」の真裏にあり、店内に一歩踏み込むだけで、沖縄気分を味わうことができる、まさに“リトル沖縄”だ。

自社製の麺と豆腐で、

東京の沖縄料理を支えてきた

本格的なうちなー食堂！

「竹富島」のランチは、ゴーヤーちゃんぷるや、タコライスなど、沖縄の郷土料理をメインとした定食が豊富だ。そのメインを一度に味わえる「リトル沖縄定食」は夏に沖縄に行けないサラリーマンにぴったりの贅沢ランチだ。

沖縄の名物が詰まった1汁7菜の豪華定食は、どれから食べようと迷ってしまう。定食には大きくわけて2タイプあり、人気のメインディッシュが主役のものと、食材や小鉢がたくさん食べられるものとある。後者も定食ならではの醍醐味だ。

毎日沖縄本島から直送しているというこだわりのゴーヤを使ったゴーヤちゃんぷるは、独特の苦味とアグー豚の塩気を、玉子と島豆腐がまろやかに包んでいるのがちょうどよく、ホッとする味わいにまとまっている。

そしてこの島豆腐、20年前は空輸していたが、なんと自社工房で作られているという。コストや安定した品質を考慮して2009年から事務所の横に自社工房を建設したそうだ。沖縄県中部にある北谷町のにがりや、豊見城市の塩、佐賀県産の大豆を使った生しぼり製法で、地元産と遜色のない品質を実現し、毎日新鮮な島豆腐を提供している。

そしてしっかりとコシのある硬めの平太麺と、魚やアグー豚で出汁をとったあっさり、でもしっかりコクのあるスープ。このコントラストが抜群にうまい。この麺も2006年から自家製のものを使用し、現在では他の沖縄料理店や一般向けにも販売しているそう。東京の沖縄料理を陰で支える存在でもあるのだ。

アグー豚のもも肉を、醤油や泡盛で甘辛く味付けしたラフテーは、箸で縦に切れるほどやわらかい。ぜひ脂身も含めて、旨味のレイヤーを楽しんでほしい。

また、紅いもコロッケは意外なダークホース。薄く整えられたコロッケだからこそ、そのホクホクが際立ってたまらない。ミミガー、もずく酢、島豆腐のサラダなど、どれもほっこり島んちゅ気分を味わせてくれる。

テーブルには、コーレーグースが常備されているのも、うれしい。ゴーヤーちゃんぷるなどにかけて、味変を楽しみたい。

そして他の店ではなく、この店にまた来店する理由は、このご飯についてくる油味噌（豚味噌）だ。これだけでご飯が一杯いけてしまうほど濃厚で、うまい。甘み、旨味が凝縮され、独特の香りも沖縄気分を高めてくれる。とにかく沖縄の味をぎゅっと詰め込んだ「リトル沖縄定食」。これで1,280円は、銀座の相場を考えてもとてもリーズナブルだ。