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「台湾カステラ」って聞いたことがありますか？ シフォンケーキに似た、ふんわりとした台湾生まれのカステラのことで、一昨年頃からじわじわ流行り始めているんです。SNSでは「#台湾カステラ」をつけて、手作りのカステラをアップするのがブーム。最近では、販売するお店も急増しています。
2021年、いよいよ本格的に流行りそうなこちらのスイーツ。おすすめ5選を紹介します。
1. ふわふわ、しっとりな「新カステラ」
新カステラ「新カステラ」
店名にもなっている「新カステラ」は、台湾カステラのこと。日本で親しまれている従来のカステラとは違うことから、この名前がつけられています。
「プレーン」は常温保存可ですが、冷やして食べるのもおすすめ。また、クリームを挟んだタイプもよく売れているそう。
高円寺店に続き、2020年12月には2号店として浅草店がオープン！ その人気ぶりがうかがえます。
2. 人気ドリンクをイメージした台湾カステラ
台湾甜商店「甜カステラ 甜黒糖クリーム」
タピオカドリンクや台湾スイーツのお店「台湾甜商店（タイワンテンショウテン）」。以前販売した台湾カステラが人気を集めたことから、第二弾として「甜カステラ 甜黒糖クリーム」を販売中。
これは、台湾甜商店の人気ドリンクメニュー「甜黒糖クリームミルク」をイメージして作ったものだそう。黒糖風味の生地と、中に挟まったホイップクリームが相性抜群です。さらにドリンクと同様、上部に黒糖をまぶして焼くことで、頬張った瞬間に黒糖のやさしい香りがふわり。
3. アールグレイ専門店ならではの紅茶味
&EARL GREY 神戸本店「フォーチュン プレーンケーキ」「天然ベルガモット香る フォーチュン アールグレイケーキ」
日本初アールグレイ専門店として注目を集めている「&EARL GREY（アンドアールグレイ）」神戸本店は、台湾カステラ店としても有名。
ふわふわ、しゅわしゅわとした独自の食感の台湾カステラを、カップスタイルで提供しています。
カップスタイルで提供する「フォーチュン プレーンケーキ」「天然ベルガモット香る フォーチュン アールグレイケーキ」は、3種のオリジナルソース（ミックスベリー、マンゴーパッション、アールグレイミルクジャム）のなかから1つを選んでトッピングできます。
4. 大人気寿司チェーンのデザートにも登場
スシロー「台湾カステラ」
全国に展開する寿司チェーン「スシロー」は、特製デザートも楽しみのひとつ。クリームを使ったデザート「べつばらクリーム」シリーズ第10弾として、台湾カステラが登場しました。
オーブンで1時間以上蒸し焼きにして、できるだけ水分を含ませるのがしっとりふわっと仕上げるポイントだそう。優しい卵味のカステラと、とろける「べつばらクリーム」の相性が抜群。
5. コンビニでも手軽に食べられます
ローソンストア100「台湾かすてらサンド」
ローソンストア100では、1月20日に「台湾かすてらサンド」を販売開始。クリームをサンドし、手を汚さず気軽に食べやすい形状です。
コンビニでも売られ始め、本格的にブームの兆しがある「台湾カステラ」。ふわふわとした食感でいくらでも食べられそうなトレンドスイーツ、まだのかたはぜひ体験してみてください。
※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
※新型コロナウイルス感染拡大を受けて、一部地域で飲食店に営業自粛・時間短縮要請がでています。各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いします。
文：食べログマガジン編集部
