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冷たいソフトクリームが恋しくなる季節。星付きレストランが手掛けるカフェや、全国各地の牧場のソフトクリーム食べ比べができる店など。おいしいソフトクリームを味わえる話題の新店をご紹介します。
1. DOLCE TACUBO Caffe（東京・虎ノ門）
「虎ノ門ヒルズ」にある「DOLCE TACUBO Caffe」。恵比寿にある一つ星イタリアン「TACUBO」がプロデュースするカフェです。テイクアウトのみの「ソフトクリーム」（ミルク・コーヒー・ミックス）は、イタリアのソフトクリームサーバー“カルピジャーニ”で作られる、ふわふわでなめらかな食感とキレのある甘さを楽しめます。ミルクは濃厚ながらも後味スッキリ。コーヒーは「TERRA COFFEE ROASTERS」の豆を使用して、苦みやコク、うまみがしっかりと感じられる味わいです。
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2. North Cream 中目黒店（東京・中目黒）
北海道・札幌に本店を構えるソフトクリーム専門店。原材料となる牛乳を100本以上飲み比べ、さらに全国各地のソフトクリームを食べ歩いて試作を繰り返しながら独自のレシピを完成させたそう。看板メニューの「ソフトクリーム」各650円は、ワッフルとメープルクリスピーの2種類のコーン、またはカップから選べます。材料の絶妙な配合と食感にこだわったソフトは、甘すぎないのに濃厚。軽くて滑らかな舌触りがクセになります。ほかには「コーヒーゼリーソフト」750円や「月替わりのフレーバーソフト」700円なども。
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3. よつ葉ミルクプレイス（東京・恵比寿）
「恵比寿ガーデンプレイス」内にある、よつ葉乳業初のフルコンテンツ型アンテナショップ「よつ葉ミルクプレイス」。看板メニューの「よつ葉の白いパフェ ミルクプレイスVer. 」1,400円は、よつ葉ソフトクリーム、生クリーム、ヨーグルト、クリームチーズ、発酵バターアイスなど、よつ葉製品のおいしさをまっすぐに味わえるパフェ。グラスの底から現れるブランマンジェのとろけるような優しい食感がたまりません。
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4. snaq.me stand 押上（東京・とうきょうスカイツリー駅）
とうきょうスカイツリー駅から徒歩3分ほどの場所にある、できたておやつのカフェスタンド「snaq.me stand 押上」。手掛けるのは「おやつと世界を面白く。」を理念とする株式会社スナックミー。おすすめは十勝ジャージー乳を使用して作ったここでしか食べられないスナックミーオリジナルの「無添加ソフトクリーム」。原材料は、牛乳、生クリーム、甜菜糖の3種のみ。白砂糖を使わず優しい甘みが特徴の甜菜糖を使用することで、十勝ジャージー乳のおいしさを最大限に楽しめます。安定剤を使用していないため、自然ななめらかさであると同時に非常に溶けやすいので、賞味期限は60秒！ もちろん溶けてもおいしく味わえます。
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5. ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 渋谷（東京・渋谷）
渋谷駅直結の複合施設「渋谷スクランブルスクエア」の1階にあるフランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏のショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス 渋谷スクランブルスクエア店」の隣に、ビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 渋谷」がオープン。同店限定の「ソフトクリーム ショコラ＆ビスキュイ」は、バターの芳醇な香りとミルクのなめらかな口どけが魅力の「ピュール・ブール」のソフトクリームと、カカオの力強い風味が際立つショコラのソフトクリームのミックスで、仕上げにはクランブルのような食感のクッキーショコラと幾何学模様が美しいカカオ75％ショコラをトッピング。ミルクのくちどけに香ばしいバターの風味と芳醇なショコラの風味が溶け合い、極上のスイーツ体験を演出します。
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