生産者から新鮮な状態で直接仕入れた厳選食材を炭火焼きで楽しめる「ABURIYA MOKU」が、9月1日、神奈川・小田原にグランドオープン。
牛肉は、カミチクファームの鹿児島県産黒毛和牛を使用。輸入に頼らず九州内で作った飼料を与える安心安全な体制の牧場から直送された、最高品質の「生ハラミ」や「生ホルモン」を焼肉で味わえる。
生でも食べられるほどの良質な牛肉を軽く炙り、たくあんとともに鹿児島産甘醤油で仕上げる「牛トロタク巻き」など、おつまみメニューも揃う。
魚介類は、小田原漁港で長年経験を積んでいる春海水産が目利きをした、相模湾の海鮮を仕入れている。
こちらは、炭火焼きやランチの目玉である海鮮丼で楽しんで。
店内は、テーブルごとに七輪を設置している。炭火で炙った黒毛和牛と海鮮の旨みをじっくりと堪能しに行こう。
