マンダリンオリエンタル東京「広東料理SENSE」の初代料理長を務め、その後、東京ステーションホテル「Cantonese『燕』KEN TAKASE」や「銀座中華たかせ」でヘルシーカントニーズを提唱してきた高瀬健一シェフが、人形町に自らがオーナーとなる店をオープン。すでに1ヵ月分の予約がほぼ埋まるほどの期待が集まっている。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は、京都に開店した高坂鶏専門の焼鳥店です。

おいしいもの好きのあの人に「食べログ3.5以下のうまい店」を教えてもらう本企画。今回は、食に精通したテレビプロデューサーとして知られる本郷義浩さんが、偶然足を運んで以来、定期的に訪れるようになった鍋料理店を紹介！

福岡県の中西部、佐賀との県境に位置する那珂川市。中でも、より山深いエリアに「御忍び麺処 nakamuLab.」（ナカムラボ）という名店がひっそりと営業しています。福岡中心部からは車で1時間弱と、決して便利とは言えない立地、そして“予約制”というラーメン店としては特殊なシステム。今回は「郊外の一軒家で営業する完全予約制のラーメン店」として熱視線を浴びる「ナカムラボ」を地元のラーメンライター上村さんに紹介してもらいました。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は神戸・県庁前駅ほど近くに開店した、フレンチと中華の技法をメインとするノンジャンルフュージョンのレストランです。

コロナに負けるな！ 飲食店のおいしいお取り寄せ情報をお届けする連載。今回は、暑い日に食べたくなる冷たい麺を紹介します。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は烏丸御池に開店した京町家の国産食材にこだわるイタリアン。

食べロググルメ著名人の山本憲資さんがおすすめする姫路の日本料理店。異色であり華々しい経歴を持つご主人が、茶の湯の心と播州食材でもてなしてくれます。

県内28店舗で展開し、本格的な味をリーズナブルに提供するうどん＆生和菓子の店として親しまれている「ちから」。筆文字風に描かれた店名と赤をイメージカラーにした看板を、各地で目にすることができる。「風邪を引いた時や二日酔いの時に無性に食べたくなる」「県外から戻ってきてちからのうどんを食べると、帰ってきたなっていう気持ちになる」と、熱愛する県民も多い。今も昔も変わらぬ佇まいで、訪れる客のお腹と心を満たしている。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は祇園四条に開店した最高の熟成肉を楽しめるハレの日の肉割烹。

福岡の新たな名物として、近年じわじわと注目を集めているのが「炊き餃子」。博多とんこつラーメンと、ひとくち餃子の二つの博多グルメをヒントに生まれた福岡グルメです。その誕生秘話と特徴を知るために、炊き餃子の人気店「池三郎」へ伺いました。

本来の懐石料理のおいしさを伝えるべく、7月16日にグランドオープンを迎えた、東京・広尾「日日の料理 びおら」。旬の食材を軸に構成された一汁一菜は、暑さで疲れた体に染み入ります。