銀座の記事一覧

東京・麹町「アジャンタ」のマダムもごひいきにする、フレンチとアジアのフュージョン料理とは?の画像

東京・麹町「アジャンタ」のマダムもごひいきにする、フレンチとアジアのフュージョン料理とは?

百名店に選出された店のシェフは、どんな店に通っているのか? 「よく通う店」と「おすすめ料理」について理由とともに聞いてみた! 今回は東京・麹町のインド料理店「アジャンタ」。マダムがつい足を向けたくなるお店とは?

まずはランチで世界観を体感。新総料理長就任の二つ星フレンチ「ベージュ アラン・デュカス 東京」がモダンにリニューアルの画像

まずはランチで世界観を体感。新総料理長就任の二つ星フレンチ「ベージュ アラン・デュカス 東京」がモダンにリニューアル

シャネル銀座ビルの最上階にある二つ星レストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」が、2023年4月7日、メニューや店内の装いも新たにリニューアルオープンした。新総料理長による、引き算の美学が光る料理の数々を、カジュアルに味わえるランチコースを通して紹介。

〈New Open News〉スペシャリテは「ギンザのザンギ」。 フレンチシェフが本気で作った隠れ家食堂(東京・銀座)の画像

〈New Open News〉スペシャリテは「ギンザのザンギ」。 フレンチシェフが本気で作った隠れ家食堂(東京・銀座)

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は銀座の本格フレンチの跡地で、期間限定で営業中の隠れ家レストラン。銀座や恵比寿のフレンチで腕を振るったシェフが作るアラカルト料理がセンスが良いと評判です。

〈New Open News〉銀座の夜景を見下ろす特等席! ワインラバーのためのネオビストロ誕生(東京・銀座)の画像

〈New Open News〉銀座の夜景を見下ろす特等席! ワインラバーのためのネオビストロ誕生(東京・銀座)

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回はベテランソムリエがオーナーを務め、ソムリエの資格を持つシェフが腕を振るう店。ワインを愛する二人が織り成すクラシカルなフレンチと多彩なワインのマリアージュが楽しめます。