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カレー研究家が推薦!この夏必食の「ビリヤニ」って何だ?

今年特に提供するお店も増え注目を集めているビリヤニ。カレーとはひと味違ったスパイスの使い方や食べやすさが人気の理由。そこで今回は今年食べるべきビリヤニをカレー研究家のスパイシー丸山さんがセレクト。カレーもいいけれどビリヤニもね!な時代の到来です。

人気復活!いまどきの飲茶レストラン事情

食に詳しい人たちが口々に言うのが「今、一番面白いジャンルは中国料理」。より細分化しディープになっていく中国料理に、ずっと注目していたグルメ編集者柏原光太郎さんが、切り込んでいく短期集中連載がスタート。今回は、最近になって再び注目が集まっている“飲茶”が楽しめるレストランです。

東京に続々増加中。ひそかに香港料理がブレイクしている理由

食に詳しい人たちが口々に言うのが「今、一番面白いジャンルは中国料理」。より細分化しディープになっていく中国料理に、ずっと注目していたグルメ編集者柏原光太郎さんが、切り込んでいく短期集中連載がスタート。初回のテーマは、本場さながらの味が体験できる香港料理です。