銀座の記事一覧

今年もいよいよシーズン到来! フードライターが推薦するジビエのおいしいレストランの画像

今年もいよいよシーズン到来! フードライターが推薦するジビエのおいしいレストラン

今年もいよいよ本格的なジビエのシーズンがやってきました。しかしながら、ジビエ初挑戦という人もまだまだ多いはず。そこで、初めての方はもちろん、まだ知らないお店を新規開拓したいという人にもおすすめのジビエのおいしいレストランを、フードライターの森脇慶子さんに教えてもらいました!

〈噂の新店〉銀座にできたモダンインディアンキュイジーヌが表現する“スパイスの魔法”の画像

〈噂の新店〉銀座にできたモダンインディアンキュイジーヌが表現する“スパイスの魔法”

世界各国の料理も集まる銀座に新たにできた商業施設「GICROS GINZA GEMS」と同日オープンしたモダンインディアンキュイジーヌ「スパイスラボトーキョー」。日本初上陸の未だかつてない“スパイスの魔法”による料理ってどんなもの?

〈噂の新店〉関西No.1の呼び声高い江戸前寿司の名店が、東京・銀座にその姿を現すの画像

〈噂の新店〉関西No.1の呼び声高い江戸前寿司の名店が、東京・銀座にその姿を現す

関西でトップを走り続けてきた北新地「鮨 さえ喜(さえ㐂)」の大将・佐伯裕史さんが、東京・銀座に新しく店を構え注目を集めている。北新地の店を閉め、江戸前寿司の本拠地に満を持して乗り込んできたかたちだ。関西の寿司の匠が、東京で頂点を目指す。

〈噂の新店〉至近距離のカウンターで料理人の妙技に酔う。“居酒屋以上”の和食店の画像

〈噂の新店〉至近距離のカウンターで料理人の妙技に酔う。“居酒屋以上”の和食店

「歌舞伎座裏 まさし」はその名のとおり、驚くくらい歌舞伎座の真裏にある。まさに、看板に偽りなし。だからというわけではないが、1階のL字型カウンター席はまるで舞台を観るようなライブ感が楽しめる特等席。カウンターと厨房との間に遮るものは何もなく、凛とした料理人の立ち居振る舞いを至近距離で体感できる。料理人の一挙手一投足をリアルに感じられる、食の“観劇”を楽しめる店だ。

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北・南インドカレーだけじゃない! じわじわと人気上昇中の「西インド料理」を食べたい!

スパイスカレーブームの追い風を受けて、ここ日本でも不動の地位を確立しつつあるインド料理。そんな中、カレーラバーの間で北・南インド料理に続くかと注目を集める「西インド料理」のおいしいお店をカレーの達人に教えてもらいました!