渋谷の記事一覧

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タマゴ愛あふれる“エッグマスター”による、絶品タマゴ料理 〈ふわふわスフレ編〉

どんなジャンルの料理でも活躍してくれる万能食材、「タマゴ」。そんなタマゴを愛してやまない料理人、“エッグマスター”にその思いを存分に語っていただく本連載。第二回は、「ふわふわのスフレ料理」だ。独特の口溶けが楽しいスフレ料理を生み出す匠の料理人にその魅力を伺った。

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デパ地下とは思えないクオリティーの高さ! 老舗仲卸による新業態が渋谷の新名所に誕生

「食べログ グルメ著名人」で渋谷区観光大使を務める小宮山雄飛さん(ホフディラン)による、大人のための渋谷新旧グルメスポット紹介連載。[新]編第2回は、渋谷の新ランドマーク「渋谷スクランブルスクエア」の地下にオープンした、三ツ星店御用達の老舗仲卸「尾粂」の新業態となる「金粂」 をご案内します。

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〈至高の名脇役〉最新版ポテトサラダ特集/王道の居酒屋クラシック編

ポテサラ企画第2弾。今回は満を持して、居酒屋系の王道ポテトサラダにフォーカスします。昔ながらのレシピが中心のクラシックなポテサラの中には、全国にその名を知られる名店も。しかし本連載では、知名度だけでなく、飽くなき探究心でポテサラを作り続ける、いま本当においしい4店舗を厳選しました。