ジャンル: 日本料理の記事一覧

先週掲載の「New Open News」をまとめて紹介します。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は桜新町駅近くにオープンした、30年にわたり吉兆の料理長を務めた店主による日本料理店。

数々のおいしいお店を訪れ、食べロググルメ著名人として、食べログマガジンでもさまざまなお店を教えてくれる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが注目する新店をずらりと紹介します。

日本の料理界の次代を担う若きシェフたち。食の世界に精通する本田直之さんが聞き手となって、彼らの料理にかける思いやチャレンジを語ってもらう連載。第7回は銀座にある懐石料理店「有涯（ウガイ）」のシェフ藤井亮悟さん。弱冠24歳という若さながら、完成度の高い独創的な懐石料理に魅了されるフーディーが続出。進化が止まらない才能に注目です。

味はもちろんのこと、サステナブルにも取り組むレストランやシェフをご紹介する企画。今回は北海道・栗山町にある、自然の恵みを尊重する和食店「味道広路」をご紹介。

「おいしい」を求めて全国を飛び回る、タベアルキスト・マッキー牧元さんに知られざる地方の名店を教えてもらう企画。山形県でマッキー牧元さんが実際に行って心打たれた2軒をご紹介。

グルメ界隈に名を馳せる「食通」と呼ばれる人たちの1カ月間の食スケジュールと食費を全解剖するこの企画。驚きの食費の総額も大公開！

富山県にはおいしい魚がたくさん！ 食べログ グルメ著名人の柏原光太郎さんにおすすめのお店を教えてもらいました。

グルメ界隈に名を馳せる「食通」と呼ばれる人たちの1カ月間の食スケジュールと食費を全解剖するこの企画。驚きの食費の総額も大公開！

関西を代表するフードコラムニストであり、食べロググルメ著名人の門上さんが推薦する日本料理店は、京都・鞍馬口にある「徳ハ本也」だ。

肉を愛する肉食系ライター小寺慶子さんが、お花見に持って行きたい、おすすめのテイクアウトをご紹介。

京都・祇園のお茶屋さんで生まれた宏美ママにとっておきのお店を教えてもらう本企画。今回は桜を見ながら食べたい「お花見弁当」です。