小寺 慶子の記事一覧

知る人ぞ知る噂のしゃぶしゃぶ店が新宿にあるのをご存じだろうか？　驚くべき肉のサイズ、噛みしめるたびに溢れる肉汁とその味わいを知ってしまったら、冬どころか一年中通いたくなってしまうはず！

看板メニューは、シャトーブリアンとサーロインを同時に味わえる最上級のTボーンステーキ！　アメリカでオープン以来人気であり続けるステーキハウスが、いよいよ六本木に上陸を果たしました。

『ロウリーズ・ザ・プライムリブ 赤坂店』が“復活オープン”。バーメニューが強化され、流行中のクラフトジンも多く取り揃えた同店で、プライムリブとクラフトジンの想像を超えた相性を体感しに行こう！

東京の中華料理界が激変しているのをご存じだろうか？　中華に軸足を置きながらも、果敢にオリジナリティを加えた“新しい中華”がいま増えている。今回は、そんな新しい中華シーンのお肉料理に注目！

「ワインを飲まないと料理を楽しんでないと思われるんじゃないか」なんて、無理して飲んでいませんか？　ノンアルコールでも、いやノンアルコールだからこそ緻密に計算されたペアリングで食の選択肢を広げましょう。

京都で1、2を争う洋食の人気店のシェフが、9月に東京・上野で洋食店をオープン。どこか懐かしくもあり、新しさも感じるハンバーグやステーキの味の秘密は、並々ならぬ思いがこめられたソースにあった。

パリに本店を構える肉ビストロが、神楽坂に日本初出店。フランスの銘柄牛を気軽に食べられる店として、早くも肉ラバーから支持を受けている。ヘルシーな旨みがギュギュウっとつまった、フランス牛の味わいに迫ってきた。

あの『焼肉 KINTAN』が、今度は屋上テラスのある焼肉店を神楽坂に作りました！　神田川を眼下に望みながらの『焼肉 KINTAN』流BBQは、肉質と見晴らしの良さで贅沢の極み。行かなきゃ損な夏焼肉です！

あの『芝浦』の新たな挑戦。囲炉裏というバック・トゥ・ベーシックな武器で挑む店を二子玉川に誕生させた。火入れ方法が変われば、肉の味や食感も格段に変わる。ふっくら！ジュワッ！な肉を体感しに行くべし。

この夏、ハワイの食いしん坊たちが行列する激旨チキンが日本に上陸！　月間5,000羽以上売れるという、ロコたちに大人気のフリフリチキンが食べられるのは由比ガ浜だけ。潮風に吹かれながら食べるお肉は、夏の思い出をいっそう色濃くしてくれるはず。

情緒ある佇まいと個性的な料理のギャップにやられる！食通が集う「酒肆ガランス」のオーナーが仕掛けた次なる一手は、アフリカの風が吹く焼肉店だった。定番のタレになじんだ味覚に喝を入れてくれる、刺激的な体験はDon’t miss it!

肉が変われば、日本酒の飲み方も変わる。肉好きの心ときめかせる組み合わせを提案してくれるお店が誕生しました。