【今週どこ行く?なに食べる?】

ベルギーヨーグルト専門店の期間限定オープンや、シャンパーニュと楽しむ大人のハロウィングルメなど、今週の「行きたい! 食べたい!」を一気にご紹介!

1. 濃厚でなめらか! 代官山にベルギーヨーグルト専門店が期間限定で登場

ベルギーヨーグルト専門店「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE(ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ)」が、代官山のカフェ「SIGN ALLDAY」にて期間限定でオープン!

 

気鋭のシェフHAJIME KOTO氏の監修のもと、ベルギー伝統料理に「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」を加えてアレンジした、オリジナルメニュー5品が登場する。

「ベルギーワッフル with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」850円

生地にベルギーヨーグルトを練りこんで焼き上げた「ベルギーワッフル with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」。黒・黄・赤のベルギー国旗に見立て、ココア・パンプキン・フランボワーズの3種類のフレーバーだ。クリームにもベルギーヨーグルト ピュアナチュールの軽やかさと濃厚さが活かされている。

「カルボナードwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」 1,350円

牛の塊肉をビールでじっくりやわらかく煮込んだベルギー料理をアレンジした「カルボナードwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」。濃厚なソースにベルギーヨーグルト ピュアナチュールを加えることで、伝統の煮込み料理が優しい味わいに。

「トマト オ クルヴェットwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」1,200円

爽やかなベルギーヨーグルト ピュアナチュールのドレッシングを添えた「トマト オ クルヴェットwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」は、小エビとトマトを使ったベルギーの伝統料理をサラダボウルにアレンジしたひと皿。野菜、クスクス、ズワイガニのクリームコロッケ、それぞれの食感の違いを堪能したい。

 

同店では、その他にカカオの風味豊かなベルギー産クーベルチュールチョコレートを材料にしたチョコレートドリンク「ショコラ de ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」や、ベルギーでポピュラーな伝統料理「ワーテルゾーイwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」も提供。

 

“濃厚さ”と“なめらかな舌触り”の両方が楽しめる「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」で作るスイーツや伝統料理のアレンジメニューなど、今だけのグルメをたっぷりと楽しんで!

 

■『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』概要
期間:2019年10月16日(水)~11月7日(木)
営業時間:11:00 – 21:00(L.O. 20:30)
場所:「SIGN ALLDAY」

 

※価格はすべて税込

 

 

2. シャンパーニュで楽しむ! 遊び心あふれる大人のハロウィングルメ

「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」の日本橋高島屋店から、ハロウィン限定メニューとして、カボチャを使用したスープやガレット、プリンが登場!

 

さらに、ヴーヴ・クリコのシャンパーニュと相性抜群のメニューも、グラスシャンパーニュとセットで提供される。

「温かいカボチャのヴルーテ 小さなクルトンを浮かべて」900円

「温かいカボチャのヴルーテ 小さなクルトンを浮かべて」は、ほっこり甘いカボチャのスープ。ハロウィンの雰囲気にぴったりな、ほんのり香るスパイスの味わいを楽しめる一品。

「カボチャのガレット ラムレーズンのアイスを添えて」(コーヒー又は紅茶付き)2,000円

カボチャのピューレにシナモン風味のオレンジとナッツのキャラメリゼを合わせた、デザートガレット「カボチャのガレット ラムレーズンのアイスを添えて」。大人な味のラムレーズンのアイスがアクセントになっている。

「的鯛のフリット イカ墨のリゾットと共に」ランチコース 1,810円〜、ディナーコース 3,500円〜

的鯛を外はサクッ、中はふわっとしたフリットに仕上げた「的鯛のフリット イカ墨のリゾットと共に」。フランス・バスク地方の伝統的なピペラードをソースにし、イカ墨のリゾットと合わせたひと皿だ。

「キノコとポロネギのクリームガレット」2,000円

マッシュルームやエリンギなど旬のキノコと西洋野菜のポロネギを合わせ、カボチャを加えてハロウィン仕様に仕立てた「キノコとポロネギのクリームガレット」。ジャンボンブランという湯煮して作るハムと、とろけるグリュイエールチーズをそば粉のガレットで包んでいる。

「ヴーヴ・クリコ イエローラベル」グラス 1,400円 / ボトル750ml 9,000円

10月31日までの期間、スペシャルメニューの「的鯛のフリット イカ墨のリゾットと共に」と「キノコとポロネギのクリームガレット」は、メニュー価格+1,000円で、「ヴーヴ・クリコ イエローラベル」グラス1杯とのセットが楽しめる。

 

大胆でエレガントなシャンパーニュとともに、大人のハロウィンを体験してみてはいかが?

 

※価格はすべて税抜

 

 

3. かぼちゃやきのこ、帆立など! 秋を彩る季節限定イタリアン

佐島をはじめとする湘南エリアの食材を使った料理を楽しめるイタリアン&カフェレストラン「MARINE&FARM」に、秋を彩る季節限定メニューが登場!

かぼちゃのポタージュやかぼちゃのロースト生ハム添えなど、秋の食材メニューをディナータイム限定で10月31日まで提供中だ。

「バターナッツスクワッシュの香草ロースト ふじさわ生ハム添え」1,500円 ※ディナーのみ

地元三浦で収穫されたバターナッツスクワッシュ(かぼちゃ)を、ローズマリーなどの香草と共にローストした「バターナッツスクワッシュの香草ロースト ふじさわ生ハム添え」。甘みの増したバターナッツスクワッシュと塩気のある生ハムとの絶妙なコンビネーションだ。

「バターナッツスクワッシュの冷製ポタージュ」1,200円 ※ディナーのみ

「バターナッツスクワッシュの冷製ポタージュ」は、バターナッツスクワッシュから時間と手間をかけてさわやかな甘みを引き出し仕上げたポタージュ。アクセントのコンソメのジュレが、味わいに奥行きをもたらしてくれる一品だ。

「きのこと帆立とリコッタチーズのピッツァ」ランチセット(サラダ・パン付)2,300円 ディナー(単品)2,200円

この一枚で秋を感じることができる「きのこと帆立とリコッタチーズのピッツァ」は、彩り鮮やかなピザ。帆立やきのこ、きくらげにかぼちゃのピューレ、アクセントにバルサミコ酢をふりかけた、MARINE&FARMならではの味わいが楽しめる。

オーシャンビューとともに、ここでしか出会えない秋の味覚を満喫してみては?

 

※「きのこと帆立とリコッタチーズのピッツァ」は10月31日以降も継続
※価格はすべて税込

 

文:no.1 増山順子(grooo)、no.2 芋岡祥子(grooo)、no.3 秋山穂(grooo)