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【今週どこ行く？なに食べる？】
ベルギーヨーグルト専門店の期間限定オープンや、シャンパーニュと楽しむ大人のハロウィングルメなど、今週の「行きたい！ 食べたい！」を一気にご紹介！
1. 濃厚でなめらか！ 代官山にベルギーヨーグルト専門店が期間限定で登場
ベルギーヨーグルト専門店「PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE（ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ）」が、代官山のカフェ「SIGN ALLDAY」にて期間限定でオープン！
気鋭のシェフHAJIME KOTO氏の監修のもと、ベルギー伝統料理に「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」を加えてアレンジした、オリジナルメニュー5品が登場する。
生地にベルギーヨーグルトを練りこんで焼き上げた「ベルギーワッフル with ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」。黒・黄・赤のベルギー国旗に見立て、ココア・パンプキン・フランボワーズの3種類のフレーバーだ。クリームにもベルギーヨーグルト ピュアナチュールの軽やかさと濃厚さが活かされている。
牛の塊肉をビールでじっくりやわらかく煮込んだベルギー料理をアレンジした「カルボナードwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」。濃厚なソースにベルギーヨーグルト ピュアナチュールを加えることで、伝統の煮込み料理が優しい味わいに。
爽やかなベルギーヨーグルト ピュアナチュールのドレッシングを添えた「トマト オ クルヴェットwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」は、小エビとトマトを使ったベルギーの伝統料理をサラダボウルにアレンジしたひと皿。野菜、クスクス、ズワイガニのクリームコロッケ、それぞれの食感の違いを堪能したい。
同店では、その他にカカオの風味豊かなベルギー産クーベルチュールチョコレートを材料にしたチョコレートドリンク「ショコラ de ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」や、ベルギーでポピュラーな伝統料理「ワーテルゾーイwith ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」も提供。
“濃厚さ”と“なめらかな舌触り”の両方が楽しめる「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール」で作るスイーツや伝統料理のアレンジメニューなど、今だけのグルメをたっぷりと楽しんで！
■『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』概要
期間：2019年10月16日（水）～11月7日（木）
営業時間：11:00 – 21:00（L.O. 20:30）
場所：「SIGN ALLDAY」
※価格はすべて税込
2. シャンパーニュで楽しむ！ 遊び心あふれる大人のハロウィングルメ
「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」の日本橋高島屋店から、ハロウィン限定メニューとして、カボチャを使用したスープやガレット、プリンが登場！
さらに、ヴーヴ・クリコのシャンパーニュと相性抜群のメニューも、グラスシャンパーニュとセットで提供される。
「温かいカボチャのヴルーテ 小さなクルトンを浮かべて」は、ほっこり甘いカボチャのスープ。ハロウィンの雰囲気にぴったりな、ほんのり香るスパイスの味わいを楽しめる一品。
カボチャのピューレにシナモン風味のオレンジとナッツのキャラメリゼを合わせた、デザートガレット「カボチャのガレット ラムレーズンのアイスを添えて」。大人な味のラムレーズンのアイスがアクセントになっている。
的鯛を外はサクッ、中はふわっとしたフリットに仕上げた「的鯛のフリット イカ墨のリゾットと共に」。フランス・バスク地方の伝統的なピペラードをソースにし、イカ墨のリゾットと合わせたひと皿だ。
マッシュルームやエリンギなど旬のキノコと西洋野菜のポロネギを合わせ、カボチャを加えてハロウィン仕様に仕立てた「キノコとポロネギのクリームガレット」。ジャンボンブランという湯煮して作るハムと、とろけるグリュイエールチーズをそば粉のガレットで包んでいる。
10月31日までの期間、スペシャルメニューの「的鯛のフリット イカ墨のリゾットと共に」と「キノコとポロネギのクリームガレット」は、メニュー価格＋1,000円で、「ヴーヴ・クリコ イエローラベル」グラス1杯とのセットが楽しめる。
大胆でエレガントなシャンパーニュとともに、大人のハロウィンを体験してみてはいかが？
※価格はすべて税抜
