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【今週のマストイートスイーツ】
新作商品に、期間限定商品、ニューオープンと、日々更新されていくスイーツトピックスには心が躍るもの！ 当連載では、いま食べるべき最新スイーツ情報をまとめてご紹介。プレゼントや手土産、自分へのご褒美にも役立てて。
1. 稀少ないちごが集結！ 「カフェコムサ」にて「日本苺物語」開催中
日本全国の産地・農園から厳選した旬のフルーツを使用し、日本の四季を感じられるケーキを提供する「カフェコムサ」で、3月24日までの期間、全国から選りすぐりのいちごをたっぷりと堪能できるイベント「日本苺物語」を開催している。
農園で開発されたオリジナル品種のいちごや、流通がほとんどない稀少性の高いいちごをふんだんに使用したケーキを味わえる。
群馬県産『やよいひめ』のケーキ
「群馬県産『やよいひめ』のケーキ」（東日本地域の店舗で展開）は、名前の通り、3月に最もおいしくなるいちご『やよいひめ』の優しい甘さを、たっぷりと味わえる一品。
「愛媛県産『紅い雫』のケーキ」（西日本地域の店舗で展開）は、「紅ほっぺ」と「あまおとめ」を親に持つ、愛媛県のオリジナル品種を使用。
果皮が柔らかいため輸送が難しく、なかなか市場に出回らないものの、糖度が高く濃厚な味わい。どちらもクリームチーズがベースで、いちごのほどよい酸味とチーズのミルキーな口当たりが抜群にマッチ。
茨城県深作農園産『キングベリー』と『ラブソング』のケーキ
甘さと酸味を兼ね備えたコクのあるいちご「キングベリー」と、みずみずしい果汁と美しい赤い果実が特徴の「ラブソング」の2種を同時に味わえるのが、「茨城県深作農園産『キングベリー』と『ラブソング』のケーキ」。
茨城県の「いちごグランプリ」で金賞を含め3年連続受賞している深作農園のいちごを食べ比べできるケーキは、いちご好きならマストイート。カスタードクリームをベースに、それぞれの品種を贅沢にトッピング。
なかなか手に入らないレアないちごを堪能できる、限定期間イベントをお見逃しなく！
2. 非日常のスイーツタイムを！ 人気シェフ＆パティシエのコラボによる春のデセール
銀座三越4階のフレンチ＆デセールカフェ「ボンボヌール」より、春のデセールが登場。東京・白金のフレンチレストラン「ラ クープ ドール」の料理長 坪香絢也氏と、フランス・リヨンのパティシエ セバスチャン・ブイエ氏による新たな味覚は、目にも口にも楽しい3品。
一品目は、同店のインスタ映えNo.1デセール「イルフロッタント」のフルーツを変えてリニューアルした「イルフロッタント・エキゾチック」。パッション風味のメレンゲ、マンゴー・パッションのソルベ、アールグレイのムースが詰め込まれたホワイトチョコの球体を中央に、フレッシュマンゴーとカモミールソースをあしらった、春らしい黄色のスイーツ。
さらに提供時にテーブルで、液体窒素に入れたパッションのメレンゲを投入。白煙が漂う幻想的な光景が、非日常なスイーツタイムを演出。
二品目は、「セバスチャン・ブイエ スペシャル ジャルダン・デ・フレーズ」。迫力のある大粒の苺は、苺のムースやソースが詰め込まれたガトー。フレッシュ苺、ピスタチオクリーム、フランボワーズ、赤スグリなどを添えて、苺で彩られた春の庭園を表現。パリ・リヨンのパティシエ セバスチャン・ブイエ氏ならではの趣向が凝らされている。
ラストは、桃とハイビスカスを組み合わせた「ヴェリーヌ・ド・ペーシュ」。グラスにハイビスカスのジュレや紅茶のムースなどを重ね、桃のソルベやフランボワーズのチュイルをトッピング。ドライアイスの煙から桃の香りが広がり、ライブ感のある一皿に。
スイーツメニューとともに、新作フードメニューも続々とラインナップ。ティータイムに訪れるもよし、ランチ＆ディナーでフルコースを楽しむもよし。
3. まるで花束！ ギフトにも最適な春限定のババロア＆ロールケーキ
フラワーババロア専門店「花のババロアhavaro」＆ロールケーキ専門店「ARINCO」各店舗から、季節限定のさくらスイーツが登場。さくらのピンク色に彩られた、春フレーバーのババロア＆ロールケーキ3種がラインアップ。
「花のババロアhavaro」にて誕生した新作はその名も「さくら」。さくらのリキュールとシロップで風味付けしたさくらのババロアをベースに、爽やかなレモンとさくらの風味を閉じ込めたクリアなゼリー2層を重ねている。甘酸っぱい苺や、春らしい色味のエディブルフラワーとさくらの花びらを閉じ込めて、春のブーケのような仕上がりに。
円状のブーケは2,800円、小サイズのフルールは400円（ともに税抜）。PARADIS小石川本店、PARADISトウキョウミタス店、PARADISイクスピアリ店にて、3月15日〜4月14日の期間限定で販売する。
ロールケーキ専門店「ARINCO」からも、春らしい味覚2種類がお目見え。ひとつめのシーズンロール「春」1,429円（税抜）は、真っ白なスポンジケーキの中に、甘酸っぱい苺クリームがたっぷり。やさしい甘さの小豆、もちもちの求肥が食感のアクセントに。
もうひとつの「桜ロール」1,286円（税抜）は、米粉を使った、きめ細かでふわっとした口当たりの良い食感の生地が特徴。さくらあんと甘さを抑えたクリームが層になるように巻き、最後にロールを覆うようにさくらの葉の塩漬けをトッピング。
「春」は4月中旬まで、「桜ロール」は4月上旬までの期間限定で、ARINCO京都嵐山本店、ARINCO小石川工場前店、ARINCO TOKYO STATION、ARINCOイクスピアリ店にて販売。
