目次
食通が見いだした、今月の新店
新しいお店がどんどん出店し、ますますの盛り上がりを見せる飲食業界。「気になる店が多すぎてどこの店に行ったらいいかわからない！」という人も多いのではないでしょうか。そこで、グルメ情報に精通している方々に、最近訪れた新店に関するアンケートを実施。特に注目している「今月の新店」について教えていただきました。
今回は、フードライターの森脇慶子さんが推薦する、フレンチの名店「ラフィナージュ」の高良シェフが監修するネオビストロ「Art de Vivre （アールドヴィーヴル）」を紹介します。
教えてくれる人
森脇 慶子
「dancyu」や女性誌、グルメサイトなどで広く活躍するフードライター。感動の一皿との出合いを求めて、取材はもちろんプライベートでも食べ歩きを欠かさない。特に食指が動く料理はスープ。著書に「東京最高のレストラン（共著）」（ぴあ）、「行列レストランのまかないレシピ」（ぴあ）ほか。
今月のベストワン
Q. 直近で行った新店の中で、特におすすめしたいお店を教えてください
A. 「Art de Vivre」です
森脇さん
アラカルトで好きな料理を好きなように楽しめるお店です。コースもありますが、好きなものを自分のペースで味わえるのはうれしいですね。しっかりワインを飲みたい気分なら「パテドカンパーニュ」などでゆっくりと楽しみ、最後にガツンとステーキフリットで締めるのもよし。軽く仕上げたい時は「ニース風サラダ」に「本日のスープ」「鴨胸肉のスモークとレンズ豆」でグラスワイン（もしくはグラスシャンパーニュ）という使い方も可能。もちろん、前菜からデザートまで堪能できるオリジナルのコースを味わうのもOKと、使い勝手の良さも魅力です。
Q. 「Art de Vivre」でおすすめしたいメニューを教えてください
A. 「塩鱈のブランダード」920円と「仔羊の煮込みナヴァランと季節野菜のコンビネーション」3,900円です
森脇さん
最近、ありそうでない「塩鱈のブランダード」や「仔羊の煮込みナヴァラン」などが、個人的には懐かしく、食べたかった逸品。ほかにも「ポークリエット」「フリカッセ」など、ビストロの定番メニューがそろっているのがうれしいですね。1皿の量もガッツリ2人分はあるので、複数人でシェアすると少しずついろいろ味わえ、価格的にもリーズナブルに仕上がります。
※価格はすべて税込
