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【今週のマストイートスイーツ】
新作商品に、期間限定商品、ニューオープンと、日々更新されていくスイーツトピックスには心が躍るもの！ 当連載では、いま食べるべき最新スイーツ情報をまとめてご紹介。プレゼントや手土産、自分へのご褒美にも役立てて。
1. 全長30cmの断面萌えスイーツ！ 大人気のパフェが春味にリニューアル
「SALON adam et rope（サロン アダム エ ロペ）」による、旬のスイーツを楽しめるサロン・ド・テ スタイルのレストラン「SALON BAKE & TEA（サロン ベイク アンド ティー）」。大人気の「季節のパフェ」がリニューアル。春限定の新フレーバーに加え、定番のいちごパフェも春バージョンに衣替え！
「季節のパフェ」は、ブリジット・バルドーがその名付けのきっかけになったといわれる南仏の伝統スイーツ“トロペジェンヌ”を使い、全長約30cmのビッグサイズが特徴。今回のリニューアルに伴い新たに登場したのは、春をイメージした桜フレーバーの「パフェ オ プランタン」1,800円（税抜・写真右）。
新緑の芽吹く季節に咲く花々を、華やかな色合いの桜やグリオットで表現。マンゴーやオレンジのパンナコッタ、ピンクグレープフルーツ、レモン風味のグラニテを重ね、爽やかな味わいに仕上げた。
またすでに提供中のいちごパフェ「パフェ オ フレーズ」1,800円（税抜・写真左）も、春バージョンにリニューアル。幾層にも重なるレイヤーを彩るのは、いちごのアイス、いちごのジュレ、いちごのパンナコッタなど、パリエーションに富んだ味わいのいちご。サクサクのパイやシュトロイゼルが、食感のアクセントに。
2. 名物デセールに限定フレーバー登場！ 温冷ダブル食感のショコラ＆3種のベリーに悶絶
ベルギー発の高級パティスリー、「DEBAILLEUL（ドゥバイヨル）」丸の内オアゾ店にて、人気のデセール「DEBAILLEUL アヴァランシュ」の春フレーバー「プランタン」が登場。3月下旬までの期間限定で提供する。
フランス語で「なだれ」を意味する「アヴァランシュ」の主役は、冷たいバニラアイスクリームとクランブルが入ったボール状のショコラ。仕上げに温かいショコラショーをかけることで、なだれのようにショコラが溶けてゆく。
昨年も好評を博し、今年も登場した春限定の「DEBAILLEUL アヴァランシュ プランタン」1,400円（税抜）は、ボール状の冷たいショコラに、ラズベリーのソース、フレッシュなイチゴとブルーベリーをたっぷりとトッピング。
3種のベリーのほどよい酸味と濃厚なカカオのハーモニーに加え、温かさと冷たさを同時に体感できる、多層的なおいしさが詰まった一皿に。見て、かけて、味わって。三度楽しい限定スイーツとともに、春の上質なカフェタイムを満喫して。
3. 大阪で連日大行列！ フルーツたっぷりのクレープ専門店が待望の2号店をオープン
行列のできるクレープ専門店として知られる大阪・梅田の「YORKYS Creperie（ヨーキーズクレープリー）が、3月1日に待望の2号店を天王寺MIOプラザ館M2Fにオープンした。梅田店でおなじみのメニューに加え、新店舗限定メニューもラインナップ！
パンケーキが評判の、神戸の人気カフェ「YORKYS BRUNCH（ヨーキーズブランチ）」から誕生した、クレープ専門店「YORKYS Creperie」。もちもち食感のクレープ生地と、贅沢に盛り付けられた季節のフルーツとの組み合わせが人気を呼び、1号店の梅田阪急三番街店には連日行列が。
新たにオープンした2号店では、一番人気の「あまおうクレープ（期間限定）」880円（税込）や「クレームブリュレクレープ」880円（税込）など、梅田でおなじみのメニューはそのままに、限定メニュー「オレンジクレープ」650円（税込）が仲間入り。
クレープシュゼットをイメージし、シロップ、ピール、果肉でオレンジのさまざまな味わいを楽しめる一品は、厳選フルーツの「YORKYS」ならでは。
すでにファンの人も、初めて味わう人も、新たな味覚と出会える新店舗。春のプチトリップがてら、ぜひ訪れてみて。
