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1. 生地にもタピオカ粉をIN！4つのフレーバーから選べるモチふわタピオカパンケーキ
ハワイの雰囲気をデイリーユースで楽しめる「hole hole cafe&diner（ホレホレ カフェアンドダイナー）」から、「タピオカパンケーキ」が新登場。新宿東口店＆銀座店にて、2月28日までの期間限定で提供中。
「タピオカパンケーキ」980円は、生地にもタピオカ粉をブレンド。もちもち＆ふわふわ食感のパンケーキを4層重ね、上からなめらかなクリーム、もっちりとしたタピオカをたっぷりとトッピングしている。
選べるフレーバーは、「ストロベリー」、「マンゴー」、「抹茶」、「ミルクティー」の4種類。フルーツの風味が口いっぱいに広がるカラフルな「ストロベリー」や「マンゴー」のほか、「ミルクティー」は紅茶風味のタピオカにミルクティーフレーバーのソースやクリームをマッチング。パンケーキを食べながら、タピオカミルクティーの味わいを楽しめる。
※価格はすべて税込
2. 抹茶にあまおうも！人気ショコラティエによるバレンタインショコラが今年も登場
名古屋東急ホテルのオールデイダイニング「モンマルトル」ベーカリーショップにて、今年のバレンタインチョコレートがラインアップ。目玉商品は、数々の賞を受賞してきたショコラティエ・川野圭一氏による人気シリーズ「ショコラヴァリエ」。
川野氏によるバレンタインチョコレート「ショコラヴァリエ」2,500円（税込）の販売は、今年で5年目。毎年趣向を凝らしたラインアップが特徴で、今年は国産食材を厳選したボンボンショコラをアソート。
「MATCHA」
今年誕生したのは、地元愛知県西尾産の抹茶を使用した「MATCHA」をはじめ、あまおうとルビーチョコレートを掛け合わせた「AMAO」、千葉県の落花生を自家製プラリネに仕上げた「RAKKASEI」など、一粒一粒に思いが詰まった全6種類。
「AMAO」
大切な人への贈り物としてはもちろん、自分への贅沢なご褒美として、とびきりスペシャルなチョコレートを手に入れて。
3. 2019年のテーマは「トラベル」！ホテルメイドのバレンタインチョコレート
「ザ・リッツ・カールトン大阪」にて、2019年バレンタインデーに向けた新作チョコレートがお目見え。スーツケースやコンパスを模したチョコレートや、洋菓子のコンテストで金賞を受賞した「ショコラコレクション」など、バレンタイン期間限定の味わいが目白押し！
「ザ・リッツ・カールトン大阪」が今年のバレンタインチョコレートのテーマに掲げるのは、「トラベル」。「ヴァリーズ」3,000円は飛行機や自動車などの絵柄を6種のトリュフショコラに施し、小さなスーツケースにアソート。
またラズベリーパート・ド・フリュイと酸味のあるビターなガナッシュの2層構造による「コンパス」2,800円は、まるでアンティークコンパスのような美しさが魅力。
また今回、国内で最大規模の洋菓子作品展「2018ジャパン・ケーキショー東京」のコンフィズリー部門にて、金賞を受賞した澤山夏実氏による「ショコラコレクション」7,500円も登場。
受賞チョコレートから厳選された8種を詰め込んだボックスは、カカオの風味や色艶、口どけ、様々な素材とのマリアージュなど、チョコレートの奥深い味わいと魅力が感じられる。
さらに、情熱的な深紅のラズベリー・グラサージュを纏ったフロマージュブランムースとラズベリークリームのケーキ「パッション」4,000円も見逃せない一品。隠し味にアプリコットレモンジャムとラズベリーシロップを使用し、見た目からは想像できない、さわやかな味わいに。
予約受付は2月7日まで、店頭では2月14日まで販売中。バレンタイン期間しか出会うことのできないデザイン＆味わいを、お見逃しなく。
※価格はすべて税抜き
文：中西彩乃
