コスメキッチン アダプテーションから冬を感じる新メニューが登場

“おいしく食べて、心も体も美しくなる=Clean Eating(クリーンイーティング)”をコンセプトに、ヴィーガンやグルテンフリー、ローフード、マクロビオティックなどに対応した料理を提供する「コスメキッチン アダプテーション」のアトレ恵比寿店、表参道ヒルズ店に新メニュー4品が登場した。

灸り梅と六白黒豚の塩鍋

有頭えびのスパイシートマトソース生パスタ ~まろやかな蕪のホワイトピューレ~

 

柔らかい鹿児島県産六白黒豚に香り立つ柚子やせり、ゆリ根、きのこなどの野菜を合わせ、炙った梅干しがアクセントになっている「灸り梅と六白黒豚の塩鍋」(1,980円)、有頭えびを贅沢に使い、ケイジャンのスパイシーさが食欲をそそる「有頭えびのスパイシートマトソース生パスタ ~まろやかな蕪のホワイトピューレ~」(1,780円)は、プラス200円でグルテンフリーパスタに変更できる。

白身魚の香り焼き、ごぼうのフムス ~有機しょうゆ麹と黒酢のソース~

 

皮を香ばしく焼き上げた白身魚にグリルした冬野菜がたっぷり味わえる「白身魚の香り焼き、ごぼうのフムス ~有機しょうゆ麹と黒酢のソース~」(2,280円)も季節を感じられる一品だ。

VEGANベイクドチーズケーキ

 

チーズではなく豆腐やココナッツクリーム、酒粕などでチーズの食感や味わいを表現。国産黒豆がアクセントとなった、動物性食品一切不使用のオリジナル「VEGANベイクドチーズケーキ」(880円)もそろえ、体のことを考えながらもスイーツだって味わえるラインアップ。さらに心も体も美味しいと感じる料理が楽しめる。

 

※価格は税別

文:秋吉真由美