百貨店内厨房にて焼き上げられる、フレッシュメイドな焼き菓子2種
9月に銀座三越に誕生した「アンテノール 銀座ブティック」にて、旬の国産素材“紅玉りんご”を使用した2つの焼き菓子「紅玉りんごの“焼きたて”りんごパイ」と「紅玉りんごの“焼きたて”チーズカスタードタルト」が誕生。どちらもその名の通り、百貨店内厨房より焼きたてを販売する。
りんご形のパイ生地にカルバドスで風味付けしたりんごのコンポート入りのアーモンドクリームを絞り、スライスしたフレッシュ紅玉りんごとシナモンシュガー、バターをのせて焼き上げた「紅玉りんごの“焼きたて”りんごパイ」324円（税込）。
「ミルフィーユ」と同じくバターの香りを引き出した、逆折込パイ生地。驚くほどにサクサクとした食感とまろやかなバターの香りが特徴で、甘酸っぱくジューシーな味わいの紅玉りんごのスライスとナイスマッチ。余計なものを加えず、シンプルなおいしさに仕上がっている。
もうひとつの「紅玉りんごの“焼きたてチーズカスタードタルト」324円（税込）は、香ばしく焼き上げたクッキータルトにスポンジ、自家製紅玉りんごのコンポートを重ね、チーズカスタードクリームを絞って2度焼き。焼きたてはとろーりとろけるフォンデュ風、冷やすとチーズケーキ風の、2通りの楽しみ方が！
紅玉りんごの素材の味を最大限に生かした旬のスイーツ2種を、お見逃しなく。
