Pizzeria la nuvola（東京・西麻布）
大人のための洗練された飲食店が立ち並ぶ西麻布エリア。大通りの喧騒から少し離れた路地裏に、新感覚のピッツェリア「Pizzeria la nuvola（ピッツェリア ラ ヌーヴォラ）」がオープンしました。本物志向の人々が集うこの街で、店名にも掲げられた「雲（nuvola）」のように軽やかなピッツァを提供しています。
厨房で腕を振るうピッツァイオーロの田中竜二氏は、「PIZZERIA CIRO 桜新町店」でピッツァ作りの基礎を学んだ実力派。「Mondatta」や「TRATTORIA PIZZERIA 207 渋谷店」といった人気ピッツェリアで経験を重ねるなかで、自身の追い求める理想の生地を形にしたいという思いを強め、同店のシェフピッツァイオーロに就任しました。職人の探求心が生み出す一枚に、多くの期待が寄せられています。
お店の看板メニューは、王道の「マルゲリータ」（3,080円）。極限まで加水率を高めた生地に、厳選したフレッシュなトマトソースとコクのあるモッツァレラチーズ、爽やかに香るバジルを合わせた一品です。薪窯の高温で一気に焼き上げることで、外側はさっくり、内側はジューシーで口溶けの良い食感に仕上がっています。
試行錯誤の末に完成したこの高加水の生地は、「飲めるようなピッツァ」を目指したという言葉通りの軽やかさ。生地そのもののうまみが口いっぱいに広がり、1切れだけでなく2切れ、3切れと自然に手が伸びてしまうような魅力を持っています。生地のおいしさを最もダイレクトに味わえるマルゲリータは、来店時にまず押さえておきたいメニュー。
マルゲリータ以外にも、具だくさんの野菜をのせた菜園風の「オルトラーナ」（3,080円）や、ピッツァ窯で焼き上げる「シーザーサラダ」（2,420円）など、多彩なメニューが揃います。
フランスやイタリアから厳選して仕入れたワインも豊富に取りそろえており、軽やかなピッツァとのペアリングを楽しめるのもポイントです。
店舗は3フロア構成となっており、シーンに応じた使い方が可能。1階には大きな窓から自然光が差し込むカウンター7席を配置しています。温かみのある空間で、目の前の薪窯でピッツァが焼き上がっていくライブ感を満喫できるのも魅力の一つ。
2階には個室が2室あり、家族連れなど周囲を気にせず過ごせるプライベートな空間。3階にはテーブル席が18席用意され、さまざまなニーズに対応する造りとなっています。
洗練された西麻布の街に誕生した、職人の情熱が詰まったピッツェリア。雲のように軽やかなピッツァは、訪れる人に驚きと新しい食体験をもたらす存在となりそうです。
食べログレビュアーのコメント
『西麻布の隠れ家感ある空間で店内は落ち着いていておしゃれ。個室は2部屋
デートでも女子会、家族でもゆっくり過ごしやすい雰囲気。
メニューは想像以上に種類豊富でその日の気分でアラカルト注文できるのが嬉しいポイント』（wakan430542さん）
『ピッツァは2枚食べた。2人で来たのにのにぺろっと行けちゃうやつ。ピッツァは軽いのに物足りなくない。不思議な感じ！シチリアーナは生地の香ばしい香りと、ケッパーやオリーブの香りが本当に最高だった』（ぐるめな大学生さん）
※価格はすべて税込です。
