〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
Doré by Charles-Henry（東京・代官山）
2026年7月6日、東急東横線の代官山駅から徒歩すぐの場所に、クロワッサン専門のフレンチベーカリー「Doré by Charles-Henry（ドレ バイ シャルルアンリ）」がオープンしました。
2024年に誕生して人気を集めるタルトショップ「シャルルアンリ」に隣接する2号店。パリの有名店をはじめ世界各国の星付きレストランで研鑽を積んだフランス人シェフ、シャルルアンリ・ルブーグ氏が手掛ける注目のベーカリーです。
店名の「Doré（ドレ）」は、フランス語で「黄金色」の意味。こんがりと焼き上げられたクロワッサンの美しい色合いが、日常を明るく照らす太陽のような存在であってほしいという思いが込められています。
主役となるクロワッサンは、フランス産の上質なバターと厳選された小麦粉を使用。伝統的な製法で丁寧に層を重ねて焼き上げることで、外側のサクッとした歯触りと、内側のしっとりとした食感を見事に両立させています。
さらに、旬の恵みをそのままの力で活かすことを大切にし、素材本来の個性を最大限に引き出すことで、味わいに奥行きと余韻を与えています。
ショーケースには、シンプルな「クロワッサン」（675円）をはじめとする全17種類のメニューを用意。
「レモンメレンゲクロワッサン」（770円）や「ピスタチオフランボワーズクロワッサン」（890円）といった甘いペストリーから、「コッパハムのクロワッサンサンド」（1,380円）や「クロックマダム」（1,230円）といった食事系まで多彩な味わいがそろいます。
店内は、中央のシンボルツリーと壁面の400個ものクロワッサンデコレーションが目を引く遊び心あふれる空間。焼き立ての香りに包まれながらイートインを楽しむも良し、テイクアウトで日常の食卓を彩るも良し。新しいクロワッサンの魅力を体感できる一軒となりそうです。
食べログレビュアーのコメント
『クロワッサンが種類も豊富で
今までにいただいた事のない！
軽くてサクサク！小麦が香る！
とっても美味しいクロワッサンでした！
思わず、友人や職場へお土産を買ってしまいました』（本業は輸出屋さんさん）
