これがスイーツ!?ジャニス・ウォンが手がける美しきエディブルアート

「アジアベストレストラン50」でアジア最優秀パティシエに輝いたことでも知られる、シンガポール出身のジャニス・ウォン氏が手がける“エディブルアート”の展覧会「世界一きれいなスイーツ展」が、「パレス ハウステンボス」にて５月14日まで開催中。ジャニス・ウォン×ホテル ヨーロッパ特製のスペシャルデザートも提供される。

食べられる素材を用いたアート作品＝“エディブルアート”で表現するのは、ハウステンボスの象徴である花と光。スイーツの花で埋め尽くされた巨大なウォールアートや、透明感のある砂糖細工によるサンゴ礁など、思わず息を呑む美しい空間が広がる。

展覧会後に味わいたいのが、ホテル ヨーロッパ内「アンカーズラウンジ」で提供されるジャニス・ウォン×ホテル ヨーロッパ特製のスペシャルデザート3,200円（税込・サービス料別）。

 

ひとつのプレートにデコレートされたのは、ショコラとムースの２種類のデザート。ショコラはチョコレートと水を50:50の配分にすることで、軽い食感に。杏仁に似た甘い香りが特徴のトンカ豆を使用したアイスクリームを添えて。ムースはカカオ豆をイメージしたアールグレイ風味のチョコレートムースに、博多あまおうのソースをトッピング。

 

色彩異なるふたつのデザートで、冬から春に季節が移り変わる様子を表現。アジアを代表するパティシエの美しいスイーツを味わえるチャンスを見逃さずに！

 

「世界一きれいなスイーツ展」
期間：5月14日（月）まで開催中
場所：パレス ハウステンボス（長崎県佐世保市ハウステンボス町）
料金：パスポート類提示で500円、その他700円（ハウステンボス入場料別途必要）

 

写真：©ハウステンボス/J-18442
文：中西彩乃