【今週のマストイートスイーツ】

新作商品に、期間限定商品、ニューオープンと、日々更新されていくスイーツトピックスには心が躍るもの！　当連載では、いま食べるべき最新スイーツ情報をまとめてご紹介。プレゼントや手土産、自分へのご褒美にも役立てて。

なめらかシルク食感の新作パンケーキから、老舗店同士がコラボした大人のきなこ飴まで、今週も気になるスイーツがいっぱい！

1. 元祖ふわとろパンケーキ、和素材との絶妙ハーモニーにうっとり♪

“ふわとろ食感”のパンケーキが人気の「バンクス・カフェ＆ダイニング渋谷」にて、春の新作「抹茶ティラミスパンケーキ」1,300円（税別）が発売した。

北海道産100％の小麦粉にマスカルポーネをたっぷりと練り込んだ、なめらかでシルクのような食感のパンケーキ。春の新作メニューでは、香り高い京都の宇治抹茶＆北海道産粒あんマスカルポーネクリームをトッピング。さらに別添えの黒蜜メープル＆抹茶エスプレッソをかければ、味覚が次々と変化。一皿で何度でも楽しめるパンケーキ、食べなきゃ損！

2. 老舗和菓子店同士のコラボで、史上最高のきなこ飴が誕生！

創業67年目の歴史ある和菓子店「菓子匠末広庵」が、GINZA SIX開業１周年記念商品として、大人の「きなこ飴」を発売。日本最古の飴店「高橋孫左衛門商店」とのコラボレーションが、話題を呼んでいる。

「菓子匠末広庵」のGINZA SIX店工房の石臼で挽いたきな粉と、「高橋孫左衛門商店」の上質な水飴を混ぜ合わせて誕生した、「きなこ飴」100グラム2,700円（税込）。口に入れると、スッと溶けはじめる柔らかな食感、挽きたてのきな粉の香ばしさに、思わずうっとり。厳選された上質素材から誕生した究極の味わいは、グルメな大人にぴったり。和スイーツ好きな友人へのギフトにすれば、ツウ認定は確実！

3. チョコミン党、必見！新感覚のチョコミント２種類が登場

手作りイタリアンジェラートの専門店「マリオジェラテリア」から、絶大な人気を誇るチョコミントをアレンジした、２種類の新フレーバーがお目見えした。

フレーバーを強烈に感じられる一品を目指して完成したのが、「強刺激！チョコミントハード」。フレッシュスペアミント＆ミントが凝縮された抽出エキスを大量に投入しており、一口食べれば、強烈なミント感に衝撃を受けること必至。食べ終わった後も清涼感が続き、普通のミントでは物足りないと感じる方も大満足するはず。

もう１種類は、「色が変わる？チョコレモンミント〜ソルベ仕立て〜」。提供時は薄い水色のミントシャーベットが、レモン果汁と混ぜることでピンク色にチェンジ。見た目はもちろんのこと、レモン果汁の酸味による味の変化と、楽しさダブル。

人気の「ウユニ塩湖の塩チョコミント」を含む３つのバリエーションは、チョコミント好きにとって夢のような共演！　３種を１つのカップに盛り合わせた「チョコミント盛り」は、欲張りさん必見のメニューだ。銀座店のほか、渋谷ヒカリエ店、みなとみらい店、三井アウトレットパーク横浜ベイサイド店の４店舗にて販売中。（チョコミント盛り520円、Sサイズ420円、Mサイズ720円、Lサイズ1,220円。すべて税込）

4. 旬のフルーツ×自家製クリームがたっぷり！

本やアート、デザイン雑貨のセレクトショップを併設する「カフェ＆ブックスビブリオテーク」にて、春のスイーツフェア「BAKE A LA MODE（ベイク・ア・ラ・モード）」を期間限定で開催中！　旬のフルーツ＆手作りクリームでアレンジした焼き菓子が、ずらりと並ぶ。

なかでも注目したいのが、「マスカットとアールグレイクリームのマカロン」800円（税別）。表面をブリュレしカリッと焼き上げた大きなマカロンの中には、アールグレイの香りが広がるカスタードクリームがたっぷり。新鮮なマスカット、バニラアイスをサンドし、爽やかな味わいに。

またベリー好きが注目すべきは、サクサクなタルトとふわもちパンケーキの異なる食感が楽しい「ブルーベリーとブルーベリークリームのタルトパンケーキ」1,700円（税別）。フレッシュなブルーベリー、ブラックベリー、フランボワーズのタルトに、甘酸っぱいブルーベリークリーム、ソースと、まさにブルーベリーずくめ！　フルーツたっぷりの贅沢スイーツで、日々の疲れも吹っ飛びそう。販売はルミネ有楽町店ほか、全国の店舗にて６月18日まで。