慈げん｜熊谷

3. 枝豆にパリパリチーズ

「食べログスイーツ EAST 百名店」にも選出されたことのある同店は完全会員制。店主・宇田川和孝氏は「かき氷界の人間国宝」と言われ、多くのかき氷ファンたちを虜にしているお店です。「枝豆にパリパリチーズ」は、チーズのパリパリ感に粗めの枝豆の食感が濃厚な味。同店のメニューは毎日変わり、来た客は複数個のかき氷を注文する人が多いそう。同業者をも虜にさせるかき氷。会員になってぜひ味わってみたいものです。

カキ氷フウリン堂｜新高円寺

4. プティポワと玉ねぎのパンナコッタソース

新高円寺から6分ほどの場所にある同店は、レトロでかわいいかき氷専門店です。王道のフルーツ&ミルクなどのかき氷もありますが、味噌クリームやブルーチーズソースを使った面白い食事系かき氷も用意。緑が鮮やかなかき氷「プティポワ（えんどう豆）と玉ねぎのパンナコッタソース」は冷製スープのような味わいを楽しめます。

麻布野菜菓子｜麻布十番

5. 茄子と赤ワインのかき氷

「野菜で作ったちょっとだけ贅沢なお菓子」をブランドコンセプトに、野菜を使ってどこまでおいしく美しいお菓子ができるかを日々模索しているという同店。かき氷のほかにも「野菜最中」や「野菜のフィナンシェ」など種類も豊富です。
「茄子と赤ワインのかき氷」はワインレッドのソースが印象的な一品。茄子の果肉を赤ワインと砂糖、レモンで煮込み、それをペースト状にしたソースがたっぷりとかけられています。アルコールは飛ばしてあるので、お酒が苦手な人でも大丈夫！おしゃれな大人のかき氷です。

6. 赤いミニトマトのかき氷

こちらは、フルーティーなミニトマトとクリームチーズソースに練乳をかけた「赤いミニトマトのかき氷」。鮮やかな赤とミニトマトの丸いフォルムが見た目もかわいらしいかき氷です。

こんにゃく寿司とかき氷 KON｜幡ヶ谷

7. とうもろこしかき氷

「こんにゃく寿司」と旬の食材を用いた「季節のかき氷（日本茶付き）」2,090円〜をスペシャリストの監修のもと考案したレシピで作る同店。「とうもろこしかき氷」は新鮮なとうもろこしをそのままかじったようなフレッシュさ。塩が2種類添えられていて、途中でかけると甘さを引き立たせてくれます。レシピは、ドルチェかき氷の先駆者でもある渋谷「セバスチャン」（現在は閉店）の店主・川又浩氏の監修。優しい口溶けの氷と一皿で五感を刺激するような絶妙な食材のマリアージュを楽しめる大人のかき氷を提供しています。