プロが通う行きつけ店
自身のお店と違うジャンルから、プライベートで通うお店をピックアップ。百名店シェフをうならせるのは、はたしてどんなお店なのか。
Q. 好きでよく通うお店は？
A. 「古久や」
タイムスリップしたかのような昭和の店内から、和風出汁の良い香りが漂ってくる。たくさんの豚バラ肉とネギの入った甘塩っぱいつけダレと、もちもちふわふわで量の多いうどんが最高にうまい。
Q. おすすめしたい料理は？
A. 「肉つゆうどん」
口いっぱいに頬張るもちもちうどんとつけダレのバランスが絶妙。量も多くてお手頃価格。本当にただただお腹いっぱいにさせようとしてくれてる、どこか江戸っ子な雰囲気も感じられて大好き。
