あのエシレを銀座の新ランドマークで

フランス産発酵バター「エシレ」を使用したスイーツを提供する「エシレシャレット」が、2017年11月7日(火)から12月3日(日)まで、東京・ギンザシックス(GINZA SIX)内に期間限定でオープン。丸の内ブリックスクエアに日本初の直営店、「エシレ・メゾンデュブール」がオープンしたのが2009年のこと。今回は期間限定ですが銀座の新ランドマーク、ギンザシックスに出店します。

お店ではフランス・エシレ村で代々伝わる乳酸菌を使った、芳醇な香りの発酵バターのほか、バターを使ったスイーツを提供。焼菓子は9種類すべてがオリジナル商品で、パイ生地を蝶の形に仕上げた「パピヨン」（972円）や小さなサイズの焼菓子をそろえています。また、特製クリームで表面をボール状に覆った「ブールオブール」（2,700円）や、バタークリームを挟んだサブレサンド（3種類／各324円）、焦がしバターを練りこんだ「エシレソフトクリームブール」（630円）、サブレをトッピングした「エシレソフトクリームブール・サブレ」（680円）などを提供します。