さつまいもスイーツ専門店「高級芋菓子しみず」が福岡県に初出店。1月21日、博多駅前店がオープンした。
プロの芋問屋が品質を目利きし、鹿児島を中心とした契約農家から直送される、その時トップクラスのさつまいもだけを使用する「高級芋菓子しみず」。“親しみのある味わいに高級感を”をモットーに、さつまいもが持つ本来のおいしさを生かした様々なスイーツを販売する。
なかでも特段の人気を誇る看板メニューの一つが、「しみずの贅沢『芋』パフェ」（1,100円）。焼き芋にしてからペースト状にしたさつまいもをたっぷりと使用し、あっさりミルク＆濃厚バニラの2種類のアイスとともにグラスに盛り付けた一品。
カリッとした「金時芋棒」や、たっぷりのゴマをまとわせた「胡麻さつま」などのトッピングが食感と風味のアクセントに。
「和スイーツポテト」（テイクアウト各390円、イートイン各400円）も同様に、焼き芋にしたさつまいもを使用。芋本来のおいしさや品種ごとの個性を味わえるよう、卵や生クリームなどのつなぎ材料は最小限に抑え、発酵バターで風味とコクをプラスした。
見た目のインパクト絶大な「焼き芋ブリュレ」（770円）は、濃密な焼き芋が主役。トッピングのアイスクリームとともに口に含めば、ひんやり＆あったかをダブルで味わえる魅惑のスイーツだ。
そのほか、とろりと甘い濃密な焼き芋を高温でさっと揚げた「大学芋」（650円）など、食感も味わいも多種多様なスイーツが勢ぞろい。
さつまいもが持つ本来のおいしさが詰まったスイーツを味わってみてはいかが？
※価格はすべて税込
