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食通が選んだ今月のおいしい料理
新型コロナウイルスの流行により、私たちの行動には制限が生まれ、飲食店もまだまだ苦戦を強いられています。こんなときこそおいしいものを食べて明日への活力に、そして、飲食店を元気にしていきたいですね。
そこで、グルメ情報に精通している方々に、今月いちばんおいしかったお店や料理についてアンケートを実施。「今月の一皿」「2,000円以下のお手軽グルメ」について教えていただきました。
今回は、食べロググルメ著名人の秋山具義さんにお答えいただきます。
教えてくれる人
秋山具義
1966年秋葉原生まれ。アートディレクター、デイリーフレッシュ代表。
広告、パッケージ、装丁、写真集、CDジャケット、キャラクターデザインなどの幅広い分野でアートディレクションを行う。広告界きってのおいしいもの好き。
今月のベストワン
Q. 今月行ったお店の中で〈一番おいしかった食べ物〉を教えてください
A. 「薪鳥 新神戸」の薪火で焼いた焼鳥（13,800円のおまかせコース）です
薪火という、安定しない火で焼鳥という繊細なものを焼くことは、相当難しいと思うのですが、疋田豊樹大将の焼きはどれも素晴らしく、薪の香りがまとわった焼鳥は絶品でした。秋田県高原比内地鶏の腿、フリソデ、オビ、手羽中、山口県長州どりのレバー、ハツ、素晴らしかったです。名古屋コーチンの砂肝は、自分史上最高砂肝でした。その他のお料理もどこでも食べたことのない薪料理で、〆の薪焼きそぼろご飯の芳醇な香りは忘れられません。
※価格は税込・サービス料別。
2,000円以下のお手頃グルメ
Q. 今月食べた中でおすすめしたい、2,000円以下のグルメを教えてください
A. 「支那そばや 東京ラーメンストリート店」の桃の冷やしらぁ麺（1,250円）です
1年に一度、約1週間しか提供されない、しかも東京ラーメンストリートの「支那そばや」でしか食べられないという、幻のラーメンです。フルーツとラーメンって、狙いすぎ？とか思っていましたが、ただ変わったことをしようとしているんじゃなくて、本当においしかったです。食べ終わって、また食べたくなる、後を引くおいしさですね。スープの酸味がたまらないんです。これは、毎年食べたいラーメンだと思いました。
※価格は税込。
