2. 看板メニューと配送限定料理の贅沢セット
falo「ポルケッタと色々なお野菜のトマト煮」
代官山にある「falo」は、イタリアンの名店で料理長も務めた樫村シェフが、食材の個性を最大限に引き出した逸品を提供しているお店です。
「ポルケッタと色々なお野菜のトマト煮」(2,592円)は、厳選した塊の豚バラ肉に秘伝のスパイスと塩をマリネして焼くポルケッタと、配送限定に考案したお野菜のトマト煮のセット。ポルケッタは、低温オーブンで1時間半から2時間かけて火を入れ、余分な脂を落としてから炭火でさらに焼き上げたお店の看板メニューです。
お鍋にお湯を沸かし、ポルケッタを10分程度しっかり温まるまで湯煎してください。同様にお野菜のトマト煮も7分程度しっかり温まるまで湯煎します。しっかり温まったら、お鍋から取り出して、盛り付ければ完成です。
・購入方法:食べログモールにて