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〈食通が占う、2021流行る店〉
新型コロナウイルスの流行により、飲食店にとっては大きな危機が訪れた2020年が終わりました。油断のできない状況は続きますが、各店が工夫を凝らし、おいしいものを届けようと努力しています。
そこで、グルメ情報を熟知した有識者に、2021年期待したいお店や料理についてアンケートを実施。
今回は、食べロググルメ著名人であり、連載「大人の渋谷メシ」でもお馴染みのミュージシャン・小宮山雄飛さんにお答えいただきます。
教えてくれる人
小宮山雄飛
1973年原宿生まれ原宿育ち。ホフディランのVo&Key。音楽界のグルメ番長の異名を持つ。特にカレー好きとして知られ、著書に「カレー粉・スパイスではじめる 旨い! 家カレー」（朝日新聞出版）「簡単！ヘルシー！まいにちカレー」（主婦と生活社）などがある。2018年に日本初のレモンライス専門店「Lemon Rice TOKYO」を渋谷にオープン。渋谷区初のCEO（Chief Eat Officer）を務める。
2021年ブレイクしそうな飲食店
Q. 2021年にブレイクしそうな飲食店は、ずばりどこですか？
A. 「笄軒」（コウガイケン）です
新進気鋭の料理店が乱立する中、実はオールドスタイルな洋食屋さんの人気が高まっている気がします。
笄軒は、伝統の洋食の良さを継承しつつ、最近の味の嗜好もしっかり押さえた良店。しっかりおいしく、サービスもよく、値段もそこそこで日々利用できる。こういうお店が2021年以降再評価されていく気がします。
