【食べペディア】賞味期限48時間の貴重なチーズ『ブッラータチーズ』
写真：gettyimages
「ブッラータチーズ」とは、袋状のフレッシュなモッツァレラチーズの中に、繊維状にしたモッツァレラチーズと生クリームを入れた、イタリア・プーリア地方発祥のチーズ。2017年には、フランスで開催される国際チーズコンテスト「モンディアル・デュ・フロマージュ」で銀賞を受賞した逸品。
袋状のモッツァレラチーズの中から、トロっと出てくるチーズと生クリームが絶妙で、一度食べると病みつきになるとも。その新鮮さゆえ、「完成から48時間が賞味期限」といわれており、まだ日本国内での流通量は少なく貴重な存在である。
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