16層のクロワッサンを使用したサンドイッチの美味しいカフェがオープン

フランスの伝統的な製法を守るベーカリー「メゾンカイザー」が、コーヒーと焼きたてクロワッサンを味わえる新業態カフェ「& COFFEE MAISON KAYSER」を、9月10日（日）に銀座一丁目にオープンします。クロワッサンは、お店の外からも見える厨房で焼き上げた最高の状態で食べることができ、そのクロワッサンで厳選素材を挟んだ魅惑のサンドイッチもあるのだとか。

早速、気になる店内に潜入してみましょう！

地下鉄有楽町線・銀座一丁目駅から数分。お店の象徴でもある“& COFFE”のロゴが目印です。写真右手が厨房となっており、クロワッサンやラスクなどのパンが焼き上がる様子を見ることができます。

イメージカラーのイエロー×グレーを基調とした店内は広々として清潔な雰囲気。ふと、バターの匂いを感じると、厨房から焼きたてのクロワッサンがやってきました。

クロワッサンの焼き上がりを知らせるバターの香り

フランス・パリで人気の「メゾンカイザー」のクロワッサンは、希少な高級発酵バターを使用しており、その香りは芳醇で爽やか。なんとも幸せな気分にさせてくれます。

クロワッサンサンドの種類は全部で3種類

生地と発酵バターが織り成す16層のクロワッサンで厳選した具材を挟んだサンドイッチは、ゴーダチーズとハムを贅沢に使った「ハムチーズ」400円、アボカドとベーコン、レタスを挟んだ「ベーコンアボカド」460円、やわらかくなるまで煮込んだラタトゥイユとレタスの「ラタトゥイユ」430円の3種類。その中から、今回は「ベーコンアボカド」をチョイス！

外はパリパリ、中身しっとりのクロワッサンを一口含むと、バターの風味が一気に口の中に広がります。そして、味の決め手となるのは、アボカド、ベーコンとともにサンドされた酸味の効いたマヨネーズ。なんとも食欲を刺激する味わいです。

朝食にピッタリな「クロワッサン & COFFEE」のセットは500円とリーズナブル！

月～土曜日は、朝7:30から営業開始となる同店で、モーニングを楽しみたい人にオススメなのが、クロワッサンとコーヒーがセットになった「クロワッサン & COFFEE」500円。コーヒーの豆には、バターの効いたクロワッサンにベストマッチするよう、上品な香り、酸味と苦味のバランスが取れたブレンド豆が採用されています。エチオピア産最高級豆G1の豆もブレンドされているため、余韻はフルーティー。また、フランスで好まれる少し濃い目のフレーバーに仕上げられています。

ここでしか飲めないオリジナルドリンクも見逃せない

ちょっと甘いドリンクを飲みたい時にピッタリなのが、「&COFFEEあずきスムージー」480円（写真左）。ほんのり甘く、まろやかなあずきを追いかけるのは、隠し味としてプラスされたエスプレッソの香り。この新しい組み合わせの虜になる人続出の予感です。

さっぱりしたドリンクを飲みたい時は、「ビターレモネード」480円（写真右）がピッタリ。農薬不使用の新鮮な国産レモンを皮ごとすり下ろし、シロップを加えた自家製のビターなレモネード。レモンピールをそのまま使用しているため、ストローで中身をくるくるとかき混ぜながら飲むのがオススメです。

そして、コーヒーゼリー党の皆さんに是非味わってもらいたいのが、「&COFFEEパルフェ」650円。クロワッサンで作られたラスクにソフトクリームが染みることで生まれるしっとり食感、コーヒーゼリーの苦味とのバランスは、まさにパーフェクト！（パルフェはフランス語で「完璧な」という意味を持ちます）

コーヒーブレイクにぴったりなスイーツもあります！

美味しいコーヒーときたら、スイーツでしょ！ということで、もちろんスイーツもあります。ベリーをふんだんに使った「タルトモンジュ」450円、チョコレート・ピスタチオ・フランボワーズの3種からなる「エクレア」各330円、生クリームとカスタードクリームで仕上げた「シューパリジャン」300円と、どれにしようか悩んでしまうラインナップです。