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〈最旬フードニュース〉
期待の新店や話題のスポット、スペシャルな食材を使ったフェアなど、今が旬の「行きたい！ 食べたい！」を一気にご紹介！
1. 世界一のパエリア職人が考案！ オマール海老の旨味を凝縮した限定メニュー
スペイン料理＆ワイン・パエリア専門店「MIGUEL y JUANI（ミゲル フアニ）」が2020年12月15日、東京ソラマチ(R)にオープンした。
ミゲル フアニは、パエリアの本場、スペインで開かれるパエリアの世界大会「スエカ国際パエリアコンクール」で2014年にチャンピオンに輝いたパコ・ロドリゲス氏によるレストランブランド。
オープンを記念し、ロドリゲス氏が考案したパエリア「イベリカ海のパエリア」が同店限定でお目見え。オマール海老を丸ごと一尾使い、魚介の旨味が染みわたった一品に仕上がっている。通常価格2名6,480円のところ、オープン記念価格の2名4,800円（1日20食限定）にて提供。
そのほか、世界チャンピオンに輝いた名物パエリア「バレンシア風パエリア」をはじめ、4種類から選べるパエリアとアンガス牛ランプステーキなどがセットになった、オープン記念ディナーコース「フアニコース」をラインアップ。ムルシア風サラダや塩タラのクロケッタ、小エビのアヒージョなど全7品で1名4,500円。提供は1月末まで。
ランチタイムには、選べるパエリアとサラダなどをセットにしたランチタイム限定「贅沢ミゲルフアニセット」（全5品1名3,500円）が楽しめる。
スペインから直輸入のタイルを敷いた内装の店内は、異国情緒たっぷり。海外にいる気分で、スペインビールを片手に世界一のパエリアを堪能したい。
※価格はすべて税抜
2. おうち時間を贅沢に。食パン専門店「ふじ森」の“あんバター”食パン
フランス・ブルゴーニュ地方で作られた発酵バター「ボルディエ」と、北海道産あずきとこしあんを贅沢に使った新作食パン「ボルディエバターと北海道あずきの食パン」が、食パン専門店「ふじ森」に仲間入り！
「ボルディエ」とは、フランス国内の高級レストランなどでテーブルバターとして採用されている、ジャン=イヴ・ボルディエ氏による発酵バター。このボルディエバターをふんだんに使うことでコクが生まれ、トーストするとバターの風味が口いっぱいに広がる。
北海道産あずきとこしあんは、パン生地にたっぷりと練り込んでおり、バターとの相性も抜群。日本とフランスの食材がコラボした注目の新作食パンとなっている。
価格は、1本（1斤半）2,500円、ハーフ1,250円、1枚スライス350円。販売は2月下旬まで。店舗のほか、オンラインショップでも販売される。
※価格はすべて税込
