〈食通が占う、2021流行る店〉

新型コロナウイルスの流行により、飲食店にとっては大きな危機が訪れた2020年が終わりました。油断のできない状況は続きますが、各店が工夫を凝らし、おいしいものを届けようと努力しています。

そこで、グルメ情報を熟知した有識者に、2021年期待したいお店や料理についてアンケートを実施。

今回は、食べロググルメ著名人であり、連載「大人の渋谷メシ」でもお馴染みのミュージシャン・小宮山雄飛さんにお答えいただきます。

教えてくれる人

小宮山雄飛
1973年原宿生まれ原宿育ち。ホフディランのVo&Key。音楽界のグルメ番長の異名を持つ。特にカレー好きとして知られ、著書に「カレー粉・スパイスではじめる 旨い! 家カレー」(朝日新聞出版)「簡単!ヘルシー!まいにちカレー」(主婦と生活社)などがある。2018年に日本初のレモンライス専門店「Lemon Rice TOKYO」を渋谷にオープン。渋谷区初のCEO(Chief Eat Officer)を務める。

2021年ブレイクしそうな飲食店

Q. 2021年にブレイクしそうな飲食店は、ずばりどこですか?

A. 「笄軒」(コウガイケン)です

サプレマシー
出典:サプレマシーさん

新進気鋭の料理店が乱立する中、実はオールドスタイルな洋食屋さんの人気が高まっている気がします。

笄軒は、伝統の洋食の良さを継承しつつ、最近の味の嗜好もしっかり押さえた良店。しっかりおいしく、サービスもよく、値段もそこそこで日々利用できる。こういうお店が2021年以降再評価されていく気がします。 

アンダー2,000円のお手軽グルメ

Q. 2021年にブレイクしそうな、2,000円以内のグルメを教えてください

A. 「耶曼牛肉面 新大久保駅前店」の蘭州牛肉麺セット(税込1,180円)です

撮影:小宮山雄飛さん

数年前から日本でもジワジワと人気が上がっている牛肉麺。このお店では麺の太さを9段階から選べるのが特徴。注文を受けてから、好みの太さの麺を、生地から職人さんが伸ばして作ってくれます。

牛肉麺セットを頼むと、好きな太さの麺をハーフで2つ頼めるので、麺の太さで食感・味がどれだけ変わるかを楽しめます。 ラーメンブームもしっかり定着した昨今、原点に戻って麺のおいしさを再確認できるお店です。

※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。
※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
※外出される際は、感染症対策の実施と人混みの多い場所は避けるなど、十分にご留意ください。

文:小宮山雄飛・食べログマガジン編集部