フレンチの記事一覧

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回の一品は、天才シェフが40年近くスペシャリテとして作り続けている磯魚のスープ。手間暇かけたからこそ出る深い味わいは、一度食べたら忘れられません。

国内外から人気を集めている都市、福岡。その魅力のひとつは進化する”食”。世界レベルのグルメタウンとなったこの街のレストランシーンを牽引してきた店を紹介。

春にむけて「出世ごはん」が装いをプチチェンジ。より具体的なテーマとともに、最適なレストランを複数店紹介します。今回は、会社員の悩み上位にランクインする、あの二者択一がお題。

固定観念にしばられず、意外性をつく。恵比寿のフレンチが教えてくれるのは、自分のキャラの打ち出し方。

本格フレンチをカジュアルに楽しめるお店が増えつつあるなか、空間、サービス、料理と三拍子揃った高いクオリティで今あらためて注目されているのが有名シェフのお店。ハードルが高いと思っているあなたも、まずランチでその素晴らしさを体感してみては!?

今年の干支は亥（イノシシ）。3人の確かな腕を持つシェフがイノシシ料理で競演！

2018年も話題のレストランを併設した都市型商業施設がいくつも誕生しました。「行った！」派の人も、「まだ」派の人も、今年オープンした商業施設レストランを振り返ってみませんか？　第2弾は「日本橋高島屋」編をどうぞ！

2018年も話題のレストランを併設した都市型商業施設がいくつも誕生しました。「行った！」派の人も、「まだ」派の人も、今年オープンした商業施設レストランを振り返ってみませんか？　第一弾は渋谷ストリーム編！

グルメ界を代表するマッキー牧元氏が若者へ、外食力の鍛え方を伝授する連載。今回のテーマは「食後酒」。意外にも、酒飲みではなくとも楽しめる魅力がある!?

フードラボラトリーレストラン「アーティザンテーブル ディーン&デルーカ」や銀座のラテンアメリカ料理レストラン「TORO TOKYO」、東京ミッドタウン日比谷のガーデンレストラン「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」で展開中の“今だけ”味わえる、クリスマスグルメが大集合！

既成概念にはまらない、相手にも押し付けない。教科書通りではないスタイルのビストロには、出世のヒントがいっぱい！

日比谷のガーデンレストラン「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」に厳選した食材を使った冬限定メニューが登場。その素材の一番おいしい時期にぜひ味わって。