ジャンル: ピザの記事一覧

日本のピッツァの概念を変える新たな挑戦! 才能あふれる若きピッツァイオーロの展望に迫るの画像

日本のピッツァの概念を変える新たな挑戦! 才能あふれる若きピッツァイオーロの展望に迫る

日本の料理界の次代を担う若きシェフたち。食の世界に精通する本田直之さんが聞き手となって、彼らの料理にかける思いやチャレンジを語ってもらう連載。第11回は東京・北千住にあるピッツェリア「TOMMY PIZZA」のオーナーシェフ冨永英嗣さん。今、イタリアでフーディーたちが注目する新時代のピッツァ「ピッツァ デグスタツィオーネ」。本場でその真髄を学び、日本での紹介に取り組む冨永さんの熱い挑戦に迫ります。

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総額○○万!? 1カ月の食事スケジュールと食費を全公開!(9月・マッキー牧元)

グルメ界隈に名を馳せる「食通」と呼ばれる人たちの1カ月間の食スケジュールと食費を全解剖するこの企画。驚きの食費の総額も大公開!

あの「LATURE」がプロデュース! 国産食材にこだわった“日本流ピザ”(東京・渋谷)の画像

あの「LATURE」がプロデュース! 国産食材にこだわった“日本流ピザ”(東京・渋谷)

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回はフレンチの名店「LATURE」が作った、ナポリでもシカゴでもなく日本にこだわったオリジナルピザの店。渋谷から日本発のピザを世界に向けて発信します。

東京初進出で既に行列のジンギスカン店など、注目の14店〈大木淳夫の8月の新店アドレス〉の画像

東京初進出で既に行列のジンギスカン店など、注目の14店〈大木淳夫の8月の新店アドレス〉

グルメ本編集長として数々の名店を訪れる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが「これは!」と思った新店をずらりと紹介します。

住宅街にひっそりと現れた新店は、グルメ本編集長が唸るクオリティの“ピザ屋”だったの画像

住宅街にひっそりと現れた新店は、グルメ本編集長が唸るクオリティの“ピザ屋”だった

グルメ本編集長であり食通の大木淳夫さんが「おいしいピッツェリアができた!」と興奮気味に教えてくれた「SAM」。訪ねてみるとそこは、抜群のクオリティのピザと店主の人柄が織りなす、心地よい空間が広がるお店だった。

好みの握りを1貫から頼めるカジュアルな寿司店など、注目の14店を紹介!〈大木淳夫の5月の新店アドレス〉の画像

好みの握りを1貫から頼めるカジュアルな寿司店など、注目の14店を紹介!〈大木淳夫の5月の新店アドレス〉

数々のおいしいお店を訪れ、食べロググルメ著名人として、食べログマガジンでもさまざまなお店を教えてくれる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが注目する新店をずらりと紹介します。