2022/5/1(日) 伝統と革新を二人三脚! 広島で語り継がれる老舗ラーメン店「すずめ」 広島ラーメンの歴史を語る上で欠かせない老舗「すずめ」が、いま革新的な変化を遂げている。老舗による新しい展開を徹底レポート! 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2022/4/8(金) しっかり混ぜて食べるのが極意! 痛快な辛さの汁なし担々麺 広島名物の座にすっかり馴染んだ感のある汁なし担々麺。地元の人たちが日常的に口にするソウルフードの座を手にした汁なし担々麺は、もはやブームなどという概念を超越して「街に溶け込む麺料理」として愛されている。専門店がひしめく広島で、10年以上も独自の味を追求しつつ多くのファンに支持される「赤麺 梵天丸」の魅力をレポートする! 投稿者 「食べログマガジン」編集部
2022/3/27(日) 「あなごめし」を凌駕して「あなごラーメン」が広島名物になる未来 広島名物のグルメを挙げれば必ず登場するのが、あなごめし。そして、広島ラーメン界でも新たにあなご旋風が吹いている。その源流となる、あなごラーメンを掲げる「麺や時風」の魅力を徹底レポート! 投稿者 「食べログマガジン」編集部