今夜の自腹飯の記事一覧

薪ステーキに定評のある高級店が、コロナ禍に喘ぐ生産者とともに歩むために考案したのは、具材たっぷりのグルメバーガーとは一線を画すハンバーガー店だった。

初台にある人気店「すし宗達」が、渋谷・神山町に姉妹店をオープンさせた。コースではなく昔ながらのお好みで注文するスタイルは、客が好きな時に、好きな食べ方で寿司を楽しめる昔ながらの「町の寿司屋」だ。

“フランチャコルタ バル”とは、イタリアワイン最高峰D.O.C.G.のスパークリング「フランチャコルタ」を中心にしたワインとおいしい料理が気軽に楽しめるお店のこと。“イタリアの奇跡”と言われるフランチャコルタに魅せられたイタリア料理のシェフが、毎日通いたくなる居酒屋感覚のお店「古澤亭」をオープンしました！

渋谷に新しくオープンしたビストロが、フランス料理通の間で話題沸騰中だ。リーズナブルで、ボリューム満点で、当然のようにうまい。この三拍子そろった店を営んでいるシェフは、あえて自身の経歴を明かさない。自信があるからこそ、肩書きではなく腕だけで勝負する。

2020年11月、神保町駅から徒歩2分の閑静な路地裏に、「bistro amano（ビストロ アマノ）」がオープンした。出迎えてくれるのは、日本橋「ビストロトラディシオン」に6年間勤めたシェフ天野直樹さんと、奥様でソムリエールを務める通子さんのご夫婦。リラックスしてフレンチを堪能できる、隠れ家的なビストロだ。

完全予約制。さらに会員制も導入する大阪で話題の焼鳥店が東京初上陸。それが、「熊の焼鳥 中目黒」だ。メニューは、焼鳥の魅力をぎっしり詰め込んだコースが基本。思う存分、こだわりの焼鳥を味わいつくそう。

西麻布という都会のど真ん中に店を構える「ビストロ マ・キュイジーヌ （BISTRO Ma Cuisine）」。地下1階にあるバーのような大人な空間で供されるのは、「白金 シェ トモ」や「ラ・ピッチョリー・ド・ルル」の料理長を務めた実力派シェフ・池尻綾介さんがつくるフランスの郷土料理だ。

六本木に2020年10月にオープンした「桃仙閣 東京」は、超予約困難店「茶禅華」のオーナーでもある林亮治さんが店主を務める中華料理店だ。「エビチリ」や「酢豚」など、昔懐かしい味わいの料理が揃っており、アラカルトをメインにお腹の具合や人数に合わせて料理の構成や量を柔軟に調整してくれる行き届いたサービスも評判を呼んでいる。

食べログの投稿はまだ無い（2020年12月23日現在）のに、予約困難な人気店「TaKe」。この隠れすぎている隠れ家について、フードパブリシストの高橋綾子さんが紹介してくれました！

中国では日常的に食べられているお粥だが、なかでも広東省や香港には、「老火粥（ロウ フォー ジョッ）」と呼ばれるちょっと特別なお粥がある。日本ではあまり見かけない「老火粥」を提供するのが、銀座一丁目にある「漫莉キッチン」。夫婦で経営する愛情あふれる優しいお店だ。

“ツラ”と“キモ”をメインに組み立てたマニアックな焼肉コースと、セルフサービスの飲み放題で人気の店、「ツラとキモ 炭火焼肉 いわしげ」。五千円札1枚で未体験の世界を堪能できる、わくわくが止まらない焼肉店だ。

JR田町駅のほど近くに、「ソバヤノニカイ」というどうにも気になるネーミングのお店を発見！ 看板には「ソースで楽しむ新感覚焼き鳥！！」とある。ここは、そば屋さんの系列店？ BAR？ それとも……？ 謎多き店について、フードパブリシスト・高橋綾子さんがご紹介します。