マッキー牧元の記事一覧

株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。立ち食いそばから割烹、フレンチ、エスニック、スイーツに居酒屋まで、年間600回外食をし、料理評論、紀行、雑誌寄稿、ラジオ・テレビ出演。「味の手帖」「料理王国」「食楽」他、連載多数。日本鍋奉行協会会長。著書に「東京・食のお作法」文藝春秋刊、「出世酒場 ビジネスの極意は酒場で盗め」集英社刊ほか。グルメ著名人ページは以下のURLからチェック。 https://tabelog.com/rvwr/mackeymakimoto

コロナで飲食店はどう変わるか。我々客はどう変わらなくてはいけないか〜本質の時代へ向けて〜の画像

コロナで飲食店はどう変わるか。我々客はどう変わらなくてはいけないか〜本質の時代へ向けて〜

グルメ界を代表するマッキー牧元氏が若者へ、外食力の鍛え方を伝授する連載。今回のテーマは、「コロナ禍の飲食店と客の変革」。新型コロナウイルスの影響により飲食店はどう変わるのか? そして、客側はどう変わるべきか? マッキー流の「客としての成熟」についてお教えします。

食事がもっと楽しくなる、正しい「水の頼み方」の画像

食事がもっと楽しくなる、正しい「水の頼み方」

グルメ界を代表するマッキー牧元氏が若者へ、外食力の鍛え方を伝授する連載。今回のテーマは、「水の頼み方」。たかが水、されど水です。知れば外食にもっと自信を持てる、マッキー流「水」の作法をお教えします。

「お酒の注文なんて怖くない」その3 食前酒編の画像

「お酒の注文なんて怖くない」その3 食前酒編

グルメ界を代表するマッキー牧元氏が若者へ、外食力の鍛え方を伝授する連載。今回のテーマは「お酒の注文・食前酒編」。「食前酒なんて頼んだら余計にお金がかかるし面倒だな……」なんて思ってる人は、ぜひ読んで!

「お酒の注文なんて怖くない」その2 日本酒編の画像

「お酒の注文なんて怖くない」その2 日本酒編

グルメ界を代表するマッキー牧元氏が若者へ、外食力の鍛え方を伝授する連載。今回のテーマは「お酒の注文・日本酒編」。ハードルが高そうな日本酒の注文も、これを読めばもう大丈夫。

焼き鳥は怖いか、怖くないのかの画像

焼き鳥は怖いか、怖くないのか

グルメ界を代表するマッキー牧元氏が若者へ、外食力の鍛え方を伝授する連載。今回は焼き鳥にまつわるアノ問題。SNSでも論議を巻き起こした問題に対する解答とは?