大充実のイートインに焼き立てパンも!

伊勢丹新宿店の人気企画「FRANCE WEEK フランス展」がいよいよ開幕! 第14回を迎える今回は、Part1:4月10日(水)~15日(月)とPart2:4月17日(水)~21日(日)の2週に渡って開催します。

 

Part1では初来日のパティシエをはじめとした充実のスイーツに、肉のアルチザン(職人)の共演が楽しめるフードコートも用意。Part2ではブーランジュリーをメインに、名シェフの味を堪能できるレストランイートインや、本場のシェフの味を再現したフードコートが並びます。

Part1イートイン/名門ホテルのパティシエを経て2014年に自身のブランドを立ち上げたジル・マルシャル氏と、「ハイアット リージェンシー 東京」の佐藤浩一氏とのコラボレート。左:ベリーヌフレジェ各日50点限り2,700円(日本製/ドリンク付き/1人前)、右:シャンパーニュ1,188 円(フランス製/1杯)。

Part1フードコート/フランスの熟成肉専門レストランより、フランスのノルマンディ牛とスペインのガリシア牛の食べくらべプレートを販売。「ベェルチュ」欧州牛ステーキ2種食べくらべプレート。各日100点限り。4,501円(日本製/1人前)。

Part1/フランスでコンクール受賞経験をもつ若きパン職人3人のコラボレーション。写真のコラボパンをはじめ3人それぞれのスペシャリテも販売。会場では焼きたてのパンも提供。〈成澤芽衣×マキシミリアン・テター×マチュー・ディジエン・シュヴィエ〉上からバゲット・トラディション616円(日本製/1本)クローンヌ・ドゥ・ソレイユ1,080円(日本製/1個)、プラリネ・ロゼ540円(⽇本製/1個)、ブリオッシュ・アグリュム(日本製/1個)。

Part1イートイン2016年にパリ10区にパティスリーをオープン。初来日の新進気鋭のシェフ、ヤン・クヴルーが手がける1日100個限定のミルフィーユ1,620円(日本製/1人前)。

Part2イートイン/パティスリーとガストロノミーという二つの顔でファンを魅了し続ける田熊一衛氏の「Libre×Prare」による独創的なスペシャルコース。「Libre×Prare」イートイン コース4,801円(日本製/1人前)。※写真はコース料理の一品。

Part2フードコート/ナイフで切るとムースのような泡があふれだし、口どけはメレンゲのようにふわふわ。モン・サン=ミッシェルの名物料理スフレオムレツ。「ラ・メール・プラール」チーズスフレオムレツ(野菜添え)1,944円(日本製/1人前) 。

Part2/フランスとベトナムの文化を融合させ、新しいショコラの世界を生み出すアーノード・スタンジェル氏。氏ならではの感性で作られたアルザス名物のパンデピス(スパイス風味の焼菓子)を焼きたてでお届け。「エリタージュ」焼きたてパンデピス(3種)各540円。

 

※価格は税込

 

「フランス展」
場所:東京都新宿区新宿3-14-1伊勢丹新宿店本館6階 催物場
電話:03-3352-1111(大代表)
期間:Part1:4月10日(水)~15日(月)(最終日18時終了)、Part2:4月17日(水)~21日(日)(最終日19時終了)
営業時間:10時30分~20時
※4月16日(火)はフランス展は休み。ラストオーダー各日終了30分前

 

文/小野寺悦子