【食べペディア】実はヘルシーなブラジル料理『シュラスコ』
写真：gettyimages
「シュラスコ」とは、ブラジル料理のひとつで、牛や羊の肉塊を塩で調味し、大串に刺して焼き、焼けたところから切り取って食べる料理。肉そのものの旨味を引き出しつつ、余計な脂を落として食べられる。
味付けはシンプルに塩だけ、また、使用される牛肉は赤身が多い。低糖質で高タンパクなので、女性からの支持が多い。スペイン語圏では「チュラスコ」または「アサード」と呼ばれる。
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